五分之一利潤支付手續費 餐飲企業(yè)為減負呼吁下調刷卡費率

2015年全國“兩會(huì )”，改革餐飲企業(yè)稅費制度再一次成為餐飲行業(yè)代表、委員們關(guān)注的焦點(diǎn)。原材料成本上升、房租上漲，餐飲企業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大。即將實(shí)現85%大眾餐飲的餐飲業(yè)格局，再一次引發(fā)了餐飲企業(yè)對銀行卡刷卡手續費標準的異議。多位餐飲行業(yè)政協(xié)委員指出，繼續將餐飲業(yè)與房地產(chǎn)、珠寶金飾、汽車(chē)銷(xiāo)售、工藝美術(shù)品等行業(yè)一同，收取最高的刷卡手續費，增加餐飲企業(yè)壓力的同時(shí)，也易給消費者帶來(lái)不便。

再次呼吁下調餐企刷卡手續費

北京商報記者從全國“兩會(huì )”上獲悉，稅費改革再一次成為餐飲行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。全國人大代表許菊云，全國政協(xié)委員、河北千喜鶴飲食股份有限公司董事長(cháng)劉延云，全國政協(xié)委員、重慶陶然居集團董事長(cháng)嚴琦等代表、委員，均提出了有關(guān)餐飲業(yè)稅費改革的建議。從相關(guān)建議中，北京商報記者發(fā)現，降低餐飲業(yè)銀行卡刷卡手續費又一次被提到了全國“兩會(huì )”上。

關(guān)于進(jìn)一步降低餐飲業(yè)銀行卡刷卡手續費，劉延云表示，希望將餐飲業(yè)銀行卡刷卡手續費率由現行的1.25%進(jìn)一步降至民生標準的0.38%，切實(shí)減輕餐飲企業(yè)負擔。嚴琦也呼吁，進(jìn)一步下調餐飲業(yè)的銀行卡刷卡費率，同時(shí)爭取國家有關(guān)部門(mén)支持，爭取餐飲業(yè)銀行卡刷卡費率實(shí)行單筆封頂政策，以促進(jìn)消費者使用銀行卡消費。

刷卡手續費，指商戶(hù)接受消費者刷卡后，須向發(fā)卡行、收單行和清算組織支付一定比例的費用，根據行業(yè)的不同收費比例不同。

2003年，我國首次開(kāi)始執行銀行卡刷卡手續費。資料顯示，根據2013年前執行的《中國銀聯(lián)入網(wǎng)機構銀行卡跨行交易收益分配辦法》，普通零售、超市、百貨、大賣(mài)場(chǎng)等，發(fā)卡行的固定收益為交易金額的0.35%-0.7%，餐飲、酒店、娛樂(lè )、藝術(shù)品、珠寶等為1.4%。公開(kāi)資料顯示，該分配辦法在實(shí)際操作中，發(fā)卡行、收單行和銀聯(lián)三方通常按照7∶2∶1的比例來(lái)分成，即零售業(yè)的刷卡手續費率在0.8%-1%、超市為0.5%、餐飲業(yè)為2%。

2013年，新的刷卡手續費標準開(kāi)始執行。按照發(fā)改委公布的最新標準，刷卡手續費商戶(hù)分別包括餐娛類(lèi)、一般類(lèi)、民生類(lèi)和公益類(lèi)四大類(lèi)。其中餐娛類(lèi)包括餐飲、賓館、娛樂(lè )、珠寶金飾、工藝美術(shù)品、房地產(chǎn)及汽車(chē)銷(xiāo)售，收費標準為1.25%。一般類(lèi)包括百貨、批發(fā)、社會(huì )培訓、中介服務(wù)、旅行社及景區門(mén)票等，收費標準是0.78%。民生類(lèi)則包括超市、大型倉儲式賣(mài)場(chǎng)、水電煤氣繳費、加油、交通運輸售票，收費標準為0.38%。

餐企轉型成本居高不下

雖然2013年執行的新刷卡手續費標準在原有標準上有明顯下調。餐飲業(yè)依然位列最高支付標準中，讓餐飲企業(yè)普遍覺(jué)得委屈。

中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)馮恩援表示，刷卡手續費標準中的第一類(lèi)包括珠寶、房地產(chǎn)、藝術(shù)品等，是高利潤的奢侈品類(lèi)。把餐飲業(yè)一同視為奢飾品消費，很顯然無(wú)法得到餐企的認同。“大眾餐飲已經(jīng)超過(guò)80%的比重。2012年之后，餐飲業(yè)發(fā)展連續下滑，直到2014年限額以上餐飲企業(yè)才實(shí)現扭虧為盈。”馮恩援說(shuō)道，“隨著(zhù)刷卡行為越來(lái)越普遍，繼續把餐飲業(yè)列在奢侈品類(lèi)別中，很明顯是不公平待遇。”

近年來(lái)，全國范圍內餐飲消費銀行卡刷卡比重越來(lái)越高。此前，中國烹飪協(xié)會(huì )調查數據顯示，當前大中城市大眾化餐飲消費刷卡比重在20%左右，高端餐飲則高達50%以上，有的甚至達到70%左右。馮恩援介紹，目前全國餐飲業(yè)的平均刷卡比重是35%，并且這一速度很快就會(huì )達到50%。銀行卡刷卡手續費已成為餐飲企業(yè)尤其是大眾化餐飲企業(yè)不小的負擔。

據了解，大董、順?lè )宓炔惋嬈髽I(yè)每年僅刷卡手續費就需支出上百萬(wàn)元。全聚德財報顯示，全聚德2012年上半年凈利潤為8983萬(wàn)元，金融手續費支出為628萬(wàn)元。

馮恩援表示，餐飲業(yè)調整轉型之后，利潤趨薄已成行業(yè)定局，全國百強餐飲企業(yè)的利潤值平均都不超過(guò)5%。1.25%的刷卡手續費相當于直接減掉餐飲企業(yè)1/5的利潤。

成本壓力亟須緩解

降低銀行卡刷卡手續費并不是第一次出現在全國“兩會(huì )”上的呼聲。曾有地方餐飲企業(yè)為了呼吁降低刷卡手續費，發(fā)起聯(lián)合抵制刷卡消費的活動(dòng)。2013年，發(fā)改委整體調低刷卡手續費，但餐飲業(yè)依然與珠寶金飾、工藝品劃分在同一類(lèi)，餐飲企業(yè)的訴求并未得到解決。為此，馮恩援表示，金融業(yè)市場(chǎng)化程度低，行業(yè)壟斷致使此事件一直被拖延。

一直以來(lái)，居高不下的稅費壓力讓餐飲企業(yè)叫苦不迭。中國烹飪協(xié)會(huì )調查數據顯示，稅費最高時(shí)，能夠占到餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的40%。據不完全統計，當前餐飲企業(yè)需要繳納的各種收費項目高達46種，其中稅種有11項。

廣州市餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )2014年公布的數據顯示，廣州地區餐飲企業(yè)普遍承擔了50項稅費，包括稅收13項，總額占企業(yè)營(yíng)業(yè)收入的6.5%-8%，其中銀行刷卡手續費占企業(yè)營(yíng)業(yè)收入的0.5%。

銀行卡刷卡手續費下調，餐飲企業(yè)的成本壓力明顯降低。以2014年全國餐飲收入27860億元、銀行卡刷卡比重25%測算，銀行刷卡手續費從2%調低為1.25%，調低后的刷卡手續費率為餐飲企業(yè)節約至少52億元成本。

旺順閣（北京）投資管理有限公司總裁張雅青表示，轉型之后，餐飲企業(yè)的成本壓力越來(lái)越大。一方面，消費者希望保證質(zhì)量的同時(shí)，菜品價(jià)格不斷下調；另一方面，房租上漲、原材料價(jià)格上漲、人力成本增加，餐飲企業(yè)迫切希望通過(guò)稅費改革降低一部分成本壓力。

值得一提的是，北京商報記者發(fā)現，2014年11月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)內貿流通健康發(fā)展的若干意見(jiàn)》，其提到的重點(diǎn)任務(wù)包括：盡快完善銀行卡刷卡手續費定價(jià)機制，取消刷卡手續費行業(yè)分類(lèi)，進(jìn)一步從總體上降低餐飲業(yè)刷卡手續費支出。并明確指出，該任務(wù)計劃在2014年底啟動(dòng)?！?br />

本文關(guān)鍵詞： 五分之一利潤, 手續費, 餐飲企業(yè), 減負, 下調, 刷卡費率

本文鏈接：http://jumpstarthappiness.com/news/3175.html