《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛生規范》（GB31654-2021）【全文附PDF版下載】

《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛生規范》（GB31654-2021）【全文附高清無(wú)水印PDF+DOC/Word版下載】

標準號：GB31654-2021

中文名稱(chēng)：食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛生規范

適用范圍：本標準規定了餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節場(chǎng)所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。 本標準適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和集中用餐單位的食堂從事的各類(lèi)餐飲服務(wù)活動(dòng)，如有必要制定某類(lèi)餐飲服務(wù)活動(dòng)的專(zhuān)項衛生規范，應當以本標準作為基礎。 省、自治區、直轄市規定按小餐飲管理的餐飲服務(wù)活動(dòng)可參照本標準執行。

發(fā)布日期：2021-02-22

實(shí)施日期： 2022-02-22

中國標準分類(lèi)： X09(衛生、安全、勞動(dòng)保護)

國際標準分類(lèi)： 67.020(食品工藝)





 

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本文關(guān)鍵詞： 食品安全, 國家標準, 餐飲服務(wù), 通用, 衛生, 規范, GB, 2021, 全文, PDF版, 下載