商辦服貿函〔2021〕144號《商務(wù)部辦公廳關(guān)于開(kāi)展2021年“中華美食薈”活動(dòng)的通知》

商務(wù)部辦公廳關(guān)于開(kāi)展2021年“中華美食薈”活動(dòng)的通知






商辦服貿函〔2021〕144號

各省、自治區、直轄市、計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設兵團商務(wù)主管部門(mén)：

為深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，統籌做好疫情防控和餐飲業(yè)發(fā)展，商務(wù)部會(huì )同人力資源社會(huì )保障部、文化和旅游部、衛生健康委、市場(chǎng)監管總局等部門(mén)組織開(kāi)展2021年“中華美食薈”活動(dòng)，支持各地舉辦豐富多彩、具有地方特色的餐飲促消費活動(dòng)，推動(dòng)餐飲消費穩定恢復，為構建新發(fā)展格局提供有力支撐?，F將有關(guān)事項通知如下：

一、活動(dòng)時(shí)間

自2021年4月份開(kāi)始，持續到年底。各地可根據疫情防控形勢和實(shí)際情況調整時(shí)間。

二、活動(dòng)主題

品鑒中華美食，樂(lè )享美好生活。

三、活動(dòng)目標

餐飲消費信心穩步提升，餐飲消費潛力進(jìn)一步釋放，餐飲市場(chǎng)規模穩步擴大，餐飲服務(wù)品質(zhì)逐步提升，制止餐飲浪費理念深入人心，中華優(yōu)秀餐飲文化不斷傳承發(fā)展，餐飲消費成為暢通國內大循環(huán)的重要力量。

四、活動(dòng)原則

按照“政府引導、市場(chǎng)運作，以點(diǎn)帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節約綠色、安全健康”的原則，搭建常態(tài)化餐飲促消費平臺，推廣地方特色餐飲活動(dòng)，創(chuàng )新餐飲消費新模式，倡導節約、綠色、健康、安全、文明消費新理念。

五、活動(dòng)內容

商務(wù)部會(huì )同人力資源社會(huì )保障部、文化和旅游部、衛生健康委、市場(chǎng)監管總局等部門(mén)共同主辦，以“中華美食薈+地方特色活動(dòng)”為有效形式，發(fā)動(dòng)有條件的地方（包括港澳臺地區）開(kāi)展系列、特色餐飲促消費活動(dòng)和地方特色菜品評選，鼓勵行業(yè)協(xié)會(huì )、電商平臺和餐飲企業(yè)積極參與，發(fā)揮好“中國國際食品餐飲博覽會(huì )”等平臺的作用，實(shí)現“月月有活動(dòng)，處處有熱點(diǎn)，人人廣參與”，培育消費熱點(diǎn)、弘揚餐飲文化、傳承烹飪技藝、提升服務(wù)品質(zhì)。

（一）辦好啟動(dòng)儀式。于4月下旬在江蘇省揚州市舉辦啟動(dòng)儀式，商務(wù)部、江蘇省以及有關(guān)部門(mén)負責同志共同參加。啟動(dòng)儀式上選擇部分地方進(jìn)行視頻連線(xiàn)，展示各地特色餐飲活動(dòng)或消費場(chǎng)景。

（二）舉辦餐飲促消費活動(dòng)。在做好疫情防控、安全生產(chǎn)工作的前提下，統一使用“中華美食薈+”的形式，推廣一批具有影響力的地方特色餐飲活動(dòng)（見(jiàn)附件）。同時(shí)，鼓勵各地結合不同季節、傳統節假日、地方民俗等舉辦其他具有特色的餐飲促消費活動(dòng)。支持互聯(lián)網(wǎng)平臺和餐飲企業(yè)開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，結合本地歷史文化、休閑旅游特色，打造餐飲旅游消費熱點(diǎn)。支持自媒體平臺分享全民餐飲消費體驗，創(chuàng )新餐飲消費新模式。

（三）開(kāi)展特色菜品評選。鼓勵地方開(kāi)展“百姓家常菜”、“傳統特色菜”和“精品創(chuàng )新菜”菜品評選，充分調動(dòng)大眾參與的積極性，每個(gè)?。▍^、市）評選10-20個(gè)大眾愛(ài)吃的特色菜。推薦特色菜品信息包括：菜品名稱(chēng)、所用食材（突出地方原料）、制作方法、推薦餐廳（不局限1家）等文字圖片視頻內容，請于6月15日前報送商務(wù)部（服貿司）。商務(wù)部將匯總編制《中華美食薈》系列圖書(shū)，并通過(guò)多種形式宣傳推廣地方特色菜品。

（四）舉辦中國國際食品餐飲博覽會(huì )。組織“中華美食薈餐飲技能展示”活動(dòng)，各地積極邀請中華人民共和國職業(yè)技能大賽和本地餐飲技能比賽獲獎選手參加。開(kāi)展“中華美食薈美食品鑒”活動(dòng)，邀請各地評選的“百姓家常菜”、“傳統特色菜”和“精品創(chuàng )新菜”進(jìn)行現場(chǎng)品鑒，通過(guò)APP小程序舉辦公眾投票。組織國內外知名餐飲企業(yè)參會(huì )，加大采購商、專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾邀請力度，提升專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化和國際化水平。圍繞“提振餐飲消費”、“堅決制止餐飲浪費”等舉辦論壇活動(dòng)。發(fā)布《中華美食薈》系列圖書(shū)。請于6月30日前以省為單位報名參加“中華美食薈餐飲技能展示”和“中華美食薈美食品鑒”活動(dòng)。

（五）實(shí)施文明餐桌行動(dòng)。開(kāi)展文明餐桌宣傳，推動(dòng)納入合理膳食行動(dòng)和國民營(yíng)養計劃，深入推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，嚴格落實(shí)禁止使用不可降解塑料袋和不可降解一次性塑料餐具等規定，倡導綠色消費、健康消費、安全消費。通過(guò)多種形式宣傳反食品浪費法規政策，認真貫徹落實(shí)餐飲節約相關(guān)標準，堅持不懈制止餐飲浪費。

六、做好組織保障

（一）加強組織領(lǐng)導。各地商務(wù)主管部門(mén)要高度重視，按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制的工作要求，在當地人民政府領(lǐng)導下，落實(shí)好疫情防控的“四方”責任，切實(shí)落實(shí)“外防輸入、內防反彈”防控要求。各級商務(wù)主管部門(mén)要指導督促活動(dòng)主辦單位落實(shí)堅決制止餐飲浪費各項要求，切實(shí)解決老年人使用智能技術(shù)困難等問(wèn)題，提高活動(dòng)節約化、便利化水平。

（二）密切協(xié)作溝通。地方商務(wù)主管部門(mén)加強與當地有關(guān)部門(mén)的溝通，做好統籌協(xié)調，爭取政策支持，壓實(shí)責任，制定細化線(xiàn)上線(xiàn)下活動(dòng)實(shí)施方案，組織開(kāi)展好“中華美食薈”各項活動(dòng)，確?；顒?dòng)有序開(kāi)展，取得積極成效。積極配合有關(guān)部門(mén)，指導餐飲企業(yè)落實(shí)好安全生產(chǎn)和食品安全等各項要求。

（三）做好宣傳推廣。各地商務(wù)主管部門(mén)要以“新消費、新熱點(diǎn)”為主題，通過(guò)媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺，開(kāi)展系列宣傳活動(dòng)，加強輿論引導。對“中華美食薈+”系列活動(dòng)實(shí)時(shí)跟蹤報道，突出餐飲促消費活動(dòng)和制止餐飲浪費的做法，及時(shí)總結活動(dòng)經(jīng)驗，重點(diǎn)推廣典型經(jīng)驗和成功案例。各地要提前準備，做好配合。

（四）做好成效總結。推動(dòng)與統計局、中國銀聯(lián)、第三方支付機構、餐飲類(lèi)平臺等合作，協(xié)調在活動(dòng)期間交易數據共享融合，開(kāi)展活動(dòng)期間監測分析，評估活動(dòng)的帶動(dòng)效應。鼓勵各地總結往屆活動(dòng)典型經(jīng)驗做法，對推廣活動(dòng)提前布置成效統計任務(wù)，明確數據指標，統一數據口徑，動(dòng)態(tài)跟蹤進(jìn)展，及時(shí)向商務(wù)部報送信息。相關(guān)情況請于10月31日前報送商務(wù)部（服貿司）。

七、聯(lián)系方式

聯(lián)系人：張帆 楊寶京

電話(huà)：010-65197026，65197030

傳真：010-85093782

郵箱：sanchu@mofcom.gov.cn





附件：“中華美食薈”系列活動(dòng)






 

商務(wù)部辦公廳

2021年4月15日

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