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冬季水產(chǎn)養殖技術(shù)指引
農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局
全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站
農業(yè)農村部水產(chǎn)養殖病害防治專(zhuān)家委員會(huì )
冬季氣溫較低，養殖水環(huán)境變化復雜，水體浮游藻類(lèi)生長(cháng)不旺，水產(chǎn)動(dòng)物攝食、活動(dòng)等變弱，養殖從業(yè)者易放松警惕，導致水質(zhì)惡化，引起水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)病甚至死亡。做好冬季水產(chǎn)養殖生產(chǎn)管理，通過(guò)適時(shí)捕撈、修整池塘、合理放養等措施為下一年水產(chǎn)養殖打下基礎，是確保水產(chǎn)品穩產(chǎn)保供的關(guān)鍵?，F研究提出冬季水產(chǎn)養殖技術(shù)指引，供各地參考使用。
一、苗種和養殖生產(chǎn)
（一）魚(yú)類(lèi)
1.投喂管理：冬季養殖魚(yú)類(lèi)過(guò)早停料易導致越冬魚(yú)（尤其是越冬魚(yú)苗）營(yíng)養流失較大，死亡率升高。因此不宜過(guò)早停料，應選用質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)飼料，在天氣晴好、氣溫較高的中午少量投喂，以維持魚(yú)體體質(zhì)，增強其耐寒和抗病能力，提高越冬期及開(kāi)春養殖魚(yú)類(lèi)成活率。冬季我國北方冰凍時(shí)間較長(cháng)，部分地區越冬期長(cháng)達5個(gè)月，魚(yú)池水溫在0℃-4℃，此時(shí)不宜再投喂，春季融冰后應盡早投喂，提高越冬成活率。對于南方地區尚能攝食的魚(yú)類(lèi)，要合理投喂飼料，進(jìn)一步增強體質(zhì)，保證其安全越冬。
2.水質(zhì)管理：定期檢測養殖水體溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標，保證水質(zhì)清新，溶氧在5mg/L以上，pH在值7-8.5，透明度在40-50厘米。定期檢查水體浮游藻類(lèi)生物量，對于營(yíng)養鹽含量少、浮游藻類(lèi)少、透明度較大的魚(yú)池，可直接補充小球藻和硅藻，或適當培育浮游藻類(lèi)。對于浮游藻類(lèi)過(guò)多的魚(yú)池，可采取消毒等措施，適當減少水體中浮游藻類(lèi)含量。定期檢測水體浮游動(dòng)物種類(lèi)和數量，發(fā)現數量較多時(shí)，可全池潑灑敵百蟲(chóng)溶液（水產(chǎn)用），防止越冬期間輪蟲(chóng)或劍水蚤大量滋生引發(fā)池水缺氧。
3.日常管理：勤檢魚(yú)病，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處置；拉網(wǎng)時(shí)動(dòng)作要精細，防止魚(yú)類(lèi)帶病、帶傷越冬。越冬前并池可進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉增強魚(yú)類(lèi)體質(zhì)，宜在水溫10℃左右進(jìn)行。魚(yú)池封冰后，浮游藻類(lèi)光合作用是水體溶氧主要來(lái)源，明冰可保持較高的透光率，確保光照強度。要及時(shí)掃除積雪和烏冰以保持光照充足，掃雪面積越大越好，小池全部掃凈，大池可每隔1米掃1米，南北走向，以利采光。越冬池應禁止滑冰、冰下捕撈魚(yú)蝦等，避免魚(yú)類(lèi)受驚亂竄，消耗體力，增加耗氧量。
4.苗種放養：根據養殖狀況及市場(chǎng)行情預判，合理制定下一年度養殖計劃，及時(shí)做好放苗前的池塘清淤、修整與消毒工作。要選擇體表無(wú)損傷、活力強和經(jīng)檢測不攜帶特定病原的苗種放養，苗種放養前要適時(shí)加水、肥水，保證苗種進(jìn)池后有適口的餌料生物。冬季水溫較低，苗種進(jìn)池后不宜立即消毒，可潑灑維生素類(lèi)獸藥、大黃五倍子散等中草藥類(lèi)獸藥，增強魚(yú)體體質(zhì)。苗種進(jìn)池后要適時(shí)肥水，保證水質(zhì)良好。
（二）蝦蟹類(lèi)
1.苗種選擇：投苗前需對種苗進(jìn)行常見(jiàn)病原檢測，選擇無(wú)特定病原（SPF）苗種用于養殖生產(chǎn)，不可使用檢出重要疫病病原的苗種。
2.水質(zhì)調控：冬季對蝦養殖在華東和北方地區主要通過(guò)加熱設施提高溫度。在華南地區主要通過(guò)塑料大棚加溫保溫，塑料大棚養殖模式受氣候變化影響較大，要關(guān)注天氣變化，應在溫度劇變等極端天氣前后及時(shí)調控養殖水體。四個(gè)步驟重構養殖生態(tài)系統：第一步，全池潑灑葡萄糖酸鈣和維生素C鈉粉（水產(chǎn)用），增強對蝦抗應激能力，2個(gè)小時(shí)后進(jìn)入第二步；第二步，使用池塘底層消毒劑和含氯石灰（水產(chǎn)用），處理老化細菌和藻類(lèi)，18小時(shí)后進(jìn)入第三步；第三步，用果酸等解毒和沉降水體懸浮顆粒物質(zhì)，1-2小時(shí)后進(jìn)入第四步；第四步，使用益生菌、糖類(lèi)、微藻培養液等重新構建藻類(lèi)和細菌群落結構。
3.使用二級處理水養殖：受天氣變化、發(fā)病池塘水排放等影響，外源水體質(zhì)量不穩定，可能含有病毒、條件致病菌和寄生蟲(chóng)，外源水進(jìn)入蝦蟹養殖池塘前應進(jìn)行消毒處理。建議采用二級處理，設置2個(gè)蓄水池，外源水進(jìn)入一級蓄水池后進(jìn)行消毒和沉淀處理，2天后將表層水引入二級蓄水池再次進(jìn)行消毒和曝氣處理2-3天，水體余氯去除后將表層水引入蝦類(lèi)養殖池塘。
4.飼養管理：一要做好水草管理。針對中華絨螯蟹等需要水草調控水體的品種，定期維護池塘水草等，及時(shí)清理腐敗水草，確保水草處于良好生長(cháng)狀態(tài)。二要加強投飼管理。根據天氣條件、水質(zhì)、養殖階段、蝦蟹健康狀況，及時(shí)調整每天的飼料投喂量，避免過(guò)量投喂敗壞池塘水質(zhì)。
建議有條件的對蝦養殖場(chǎng)進(jìn)行分級養殖。將P3-P5仔蝦進(jìn)行10天標粗，標粗結束前檢測仔蝦中常見(jiàn)病原并觀(guān)察仔蝦健康狀況，選擇無(wú)特定病原（SPF）檢出的健康仔蝦轉入暫養池進(jìn)行30天的暫養，暫養結束前檢測對蝦中常見(jiàn)病原、觀(guān)察其健康狀況，選擇無(wú)病原檢出且健康狀況良好的對蝦，進(jìn)行50-60天成蝦養殖。分級養殖中，需對標粗池、暫養池和成蝦養殖池進(jìn)行嚴格物理隔離，防止病原在不同池塘間的潛在傳播和擴散風(fēng)險。
（三）貝類(lèi)
1.鮑采苗與平面培育生產(chǎn)管理：一是鮑苗剝離注意事項。當采苗后的幼體長(cháng)至2毫米以上，出現第一呼水孔，即進(jìn)入稚鮑期，可以開(kāi)始剝離進(jìn)入中間育成（稚鮑期開(kāi)始攝食量增大，培養的底棲硅藻已不能滿(mǎn)足，剝離后換成平面培育，可以投喂人工餌料）。剝離的稚鮑規格，一般為3-4毫米效果最好，中間育成成活率可達90%以上。2-3毫米的稚鮑剝離進(jìn)行中間育成成活率較低。稚鮑剝離時(shí)間的推遲或提前根據薄膜上的餌料充足與否決定。剝離下板的方法除了人工移除法外，還可采用酒精溶液浸泡麻醉法，使用的酒精濃度為2.2%。二是鮑平面培育注意事項。稚鮑從薄膜上剝離下來(lái)進(jìn)行平面培育，培育至殼長(cháng)1厘米以上幼鮑的過(guò)程稱(chēng)為四角磚苗培育期。為幼鮑養成成鮑（海上養成，或室內工廠(chǎng)化養成）提高成活率打下基礎。平面培育放養密度為3000-4000只/平方米（室內流水培育，水流日流量應為培育水體的5-8個(gè)量程）。開(kāi)始時(shí)投喂配合飼料或鮮藻類(lèi)漿汁，殼長(cháng)7毫米以后，投喂片狀圓形人工配合飼料。傍晚投喂，投喂量按鮑體重的5%-6%計，并根據攝食情況適當調整。適時(shí)吸污、倒池，確保水質(zhì)清新，每天清晨清洗池子以清除殘餌及其他污物。三是鮑苗海區養殖注意事項。保苗海區養殖常采用筏架式與浮筏式；筏架規格：4-6m×4-6m，橫架6-8根，6-8籠/根，養殖密度100粒/籠。浮筏式：每條繩子100-160m，每?jì)蓷l繩子間隔4-5m，每?jì)蓚€(gè)養殖桶間隔2m，80-200cm深，養殖密度100粒/籠。我國南方冬季為鮑魚(yú)的適溫生長(cháng)期，病害極少發(fā)生，且鮑生長(cháng)速度也較快。此階段是鮑苗規格和密度分選的最佳時(shí)期，應及時(shí)進(jìn)行分苗操作，保持餌料充足，促進(jìn)鮑苗健康生長(cháng)。
2.池塘越冬貝類(lèi)生產(chǎn)管理：一是做好池塘維護工作。越冬前要堅持巡塘，檢查池塘、壩埂是否漏水，及時(shí)排查和補漏。認真檢查進(jìn)排水閘門(mén)是否老化、漏水，做到及時(shí)檢修、堵漏、更換。檢查進(jìn)水水泵等設施，提前做好防凍、防裂工作。二是水質(zhì)底質(zhì)管理。隨著(zhù)溫度下降，大量藻類(lèi)死亡，死亡藻類(lèi)分解，加之前期池塘投喂產(chǎn)生的殘餌、糞便等污染將導致池塘水質(zhì)改變。在封冰前要做好水質(zhì)檢測，包括鹽度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、浮游生物組成等，如水質(zhì)指標異常，要及時(shí)調整。另在封冰前進(jìn)排水條件好的池塘要增加換水次數，加強水體交換，及時(shí)排出有毒有害物質(zhì)，以免封冰后水質(zhì)惡化導致病害的發(fā)生。三是做好池塘水位管理。密切關(guān)注潮汐變化，提前向池塘加注新水，將水位提高到最高水位，提高水位不僅能減緩水溫的下降速度，提高貝類(lèi)對水溫變化的適應能力，同時(shí)能防止貝類(lèi)因溫度驟降引起的應激反應及凍害傷亡。
3.貝類(lèi)育苗前準備：一是育苗池的洗刷、消毒。新、舊育苗池以及與育苗有關(guān)的池子（如餌料池、預熱池等）在使用前必須清池消毒?？捎?0-50mg/L的含氯石灰（水產(chǎn)用）溶液或20-30mg/L的高錳酸鉀溶液潑灑池壁及池底進(jìn)行消毒，數小時(shí)后，徹底刷洗干凈池壁上附著(zhù)的菌膜、雜藻等附生物。洗刷、消毒育苗池內其他設施在育苗池消毒后，對池內的氣管、氣石、加熱管道還要用100-200mg/L含氯石灰（水產(chǎn)用）或者用200mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗消毒。用潔凈海水沖洗育苗池及氣石、管道等，經(jīng)洗刷、消毒后，再用經(jīng)過(guò)120目篩絹網(wǎng)過(guò)濾的海水沖洗數次，干凈后方可進(jìn)水備用。二是育苗設施的維護。育苗前要進(jìn)行各項設施的檢驗工作，尤其是新建育苗場(chǎng)應在育苗前一個(gè)月進(jìn)行試用，包括加熱、充氣、供水設備的運轉試用，觀(guān)察并記錄加熱性能、充氣效果、供水能力等。還應檢查各育苗池、餌料池是否有裂縫漏水，水閥或閘門(mén)是否靈活、嚴密，充氣氣石與充氣支管連接是否緊密，有無(wú)脫落，檢查排水溝是否通暢，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修，以免育苗時(shí)措手不及。三是育苗池的進(jìn)排水。進(jìn)水育苗池經(jīng)過(guò)消毒沖刷干凈，待殘毒消失后就可進(jìn)水。一般采用水泵動(dòng)力提水，打開(kāi)閥門(mén)即可進(jìn)水。首先進(jìn)來(lái)的水，需經(jīng)14-18小時(shí)沉淀，再用內層120-200目、外層60目的篩絹網(wǎng)過(guò)濾，以利于硅藻類(lèi)為主的單細胞藻類(lèi)進(jìn)池，防止大型浮游生物入池。進(jìn)水后開(kāi)始充氣、調光、施肥。早期換水時(shí)進(jìn)水要用200目的篩絹袋過(guò)濾，隨著(zhù)幼體的長(cháng)大，以后可改用60-80目的篩絹袋過(guò)濾進(jìn)水。排水在育苗池內放入換水網(wǎng)箱，換水網(wǎng)箱一般長(cháng)0.8-1米，寬0.4-0.6米，高1.2-1.4米。換水網(wǎng)箱的網(wǎng)依規格分成以下幾種：150目、120目、80目、60目、40目和20目。換水時(shí)將橡膠管的一端插入網(wǎng)箱中，用虹吸法排水。排水時(shí)要有專(zhuān)人看管，不斷用塑料水勺（加長(cháng)柄）舀水從網(wǎng)箱里面沖洗箱體，防止幼體被吸附在網(wǎng)箱上，同時(shí)也有利于排出水體中的有機碎屑。在水體交換量大的情況下，可一邊排水，一邊加水，以免引起池底雜物泛池。同時(shí)注意在排水時(shí)要調節充氣量，防止水位降低后充氣量加大引起泛池。育苗池水位降低后也會(huì )引起水位高的育苗池充氣量變小，時(shí)間一長(cháng)就會(huì )造成缺氧，要注意調節。
二、水生動(dòng)物疾病防控
（一）積極預防
1.魚(yú)類(lèi)
一是防范冬季低溫風(fēng)險。對池塘進(jìn)行適量補水，提高水位，避免魚(yú)池水位過(guò)低引起水體缺氧和魚(yú)類(lèi)凍傷。預防冬季溫度驟降或暴雪等極端惡劣天氣引發(fā)的災害。對于冰封嚴重的水體，應及時(shí)做好破冰增氧，防止魚(yú)類(lèi)缺氧死亡。二是定期監測水質(zhì)指標。做到早發(fā)現、早預警、早采取應對措施。保持池塘水質(zhì)肥度，使魚(yú)體越冬期間有充足餌料生物。對水溫較高、尚在投飼的池塘，可定期潑灑含氯石灰（水產(chǎn)用）等消毒劑改善水質(zhì)環(huán)境。三是堅持每日巡塘。通過(guò)塘邊巡視和開(kāi)鑿冰眼等觀(guān)察魚(yú)類(lèi)活動(dòng)狀況，發(fā)現異常個(gè)體，應在進(jìn)一步檢查確定病因后，及時(shí)采取針對性控制措施。
2.蝦蟹類(lèi)
（1）育苗期間措施：育苗過(guò)程中，要做好蝦蟹幼體、育苗器材、育苗水體等相關(guān)消毒工作。采取育苗用外源水過(guò)濾、一級消毒沉淀、二級消毒沉淀、紫外消毒、去除有機物、蓄水等措施凈化育苗用水，保障親本和種苗養殖用水不攜帶病原，減少有機物，對蓄水進(jìn)行病原和水質(zhì)檢測，含病原生物、水質(zhì)不達標的蓄水不能進(jìn)入生產(chǎn)區。（2）養殖期間措施：一是增加溶氧。養殖全過(guò)程開(kāi)啟增氧機，全天實(shí)時(shí)關(guān)注水體溶氧含量變化。養殖后期，蝦蟹池塘底部溶氧不足時(shí)，可合理配合使用顆粒狀的過(guò)氧化鈣粉（水產(chǎn)用）、過(guò)硫酸氫鉀復合物粉等化學(xué)增氧劑和底質(zhì)消毒劑，增加池底溶氧含量和消毒處理底質(zhì)病原微生物。二是合理控制養殖密度。通過(guò)適時(shí)分塘、輪捕等措施轉移大規格蝦，增加商品蝦出塘等措施，合理控制商品蝦存塘量，控制池塘養殖密度。操作過(guò)程中應注意避免存塘蝦受傷或產(chǎn)生應激反應。三是合理投喂。根據實(shí)時(shí)天氣狀況、蝦蟹生長(cháng)攝食狀態(tài)進(jìn)行科學(xué)投喂，避免過(guò)量投喂造成養殖環(huán)境污染，在飼料中適量添加提高免疫力的飼料添加劑。
3.貝類(lèi)
一是加強檢疫，流行性疫病以防為主。育苗場(chǎng)種貝來(lái)源廣泛，為了避免將牡蠣皰疹病毒（OsHV-1）、鮑皰疹病毒（HaHV-1）與派琴蟲(chóng)（Perkinsus spp.）重要貝類(lèi)病原隨種貝攜帶進(jìn)入育苗場(chǎng)，應根據相關(guān)規定在出售或者運輸前對種貝重要病害進(jìn)行嚴格檢疫，防止病害擴散流行。二是增強體質(zhì)。立冬后，氣溫、水溫下降明顯，水產(chǎn)動(dòng)物免疫力相對低下，貝類(lèi)同樣如此，需要加強營(yíng)養，增強體質(zhì)?？稍陴D料中適量添加用于提高免疫力的飼料添加劑，以增強貝類(lèi)體質(zhì)，提高防病抗病能力。投喂時(shí)應把握適時(shí)適量原則，以免造成浪費及影響水質(zhì)。三是主動(dòng)做好水質(zhì)管理。封冰后，冬季持續的“風(fēng)凍雨雪”等惡劣天氣易使池塘水面形成不透明冰層，引起冰下缺氧。另外，大雪過(guò)后，會(huì )導致池塘水體中浮游植物的光合作用減弱，養殖水體中溶解氧波動(dòng)幅度較大，極易造成貝類(lèi)冰下缺氧的情況。因此建議做好以下幾點(diǎn)工作：及時(shí)監測池塘溶解氧情況，有條件的可以考慮安裝一個(gè)溶解氧在線(xiàn)監控設備；大雪過(guò)后要及時(shí)清掃冰面雪道，保證光線(xiàn)透入水中，促進(jìn)藻類(lèi)光合作用產(chǎn)氧；立春前后，要適當開(kāi)鑿冰眼透氣，并遵循“先少后多，先里后邊”的原則。
（二）精準防治
1.魚(yú)類(lèi)
冬季氣溫較低，病害相對較少，但仍需關(guān)注養殖魚(yú)類(lèi)的缺氧、凍傷以及氣泡病、赤皮病、爛鰓病、豎鱗病、水霉病、錨頭鳋病、小瓜蟲(chóng)病等疾病。具體防控技術(shù)如下。
溶氧量是決定養殖魚(yú)類(lèi)越冬安全與否的主要限制因子。保證水體中適宜的浮游藻類(lèi)和浮游動(dòng)物含量、保持魚(yú)類(lèi)放養量和水位適宜，可以預防冬季魚(yú)池缺氧。一旦發(fā)生缺氧，可緊急增氧，方式包括：循環(huán)池水（但此措施易導致水溫降低而凍傷魚(yú)體），開(kāi)啟增氧機，加注新水，投放增氧片劑等。預防魚(yú)體凍傷應保持池塘水位在1.5米以上，盡量不采取循環(huán)池水增氧方式。預防氣泡病應勤檢水中浮游藻類(lèi)含量，如果過(guò)多，宜采取部分水體消毒等措施，適當減少浮游藻類(lèi)含量。
避免捕撈運輸操作中的魚(yú)體損傷、水溫過(guò)低導致的魚(yú)類(lèi)凍傷以及氣泡病造成的魚(yú)體鰭條損壞，可以有效預防冬季赤皮病、水霉病等細菌性和真菌性疾病發(fā)生。一旦發(fā)病，應及時(shí)檢測水質(zhì)，查找分析病因，采取相應防控措施。近年冬季養殖經(jīng)驗表明，外潑大劑量消毒劑不僅對病害控制效果不佳，而且刺激性較強，有時(shí)甚至造成養殖魚(yú)類(lèi)大量死亡。因此建議控制好水質(zhì)底質(zhì)，同時(shí)使用提高免疫類(lèi)制劑增強魚(yú)體體質(zhì)。如果魚(yú)池結冰，可在冰雪消融后采用聚維酮碘溶液（水產(chǎn)用）等藥物消毒水體，盡早投喂飼料，選用對致病菌敏感的國標漁藥抗生素拌飼投喂。
對于錨頭鳋、小瓜蟲(chóng)等體外寄生蟲(chóng)感染，建議使用國標漁藥消毒劑（商品說(shuō)明推薦使用劑量的下限）全池潑灑，嚴重時(shí)可間隔1天重復潑灑1次。潑灑藥物后注意預防池塘缺氧浮頭。藥物選擇可依據《水產(chǎn)養殖用藥明白紙2022年1、2號》。
2.蝦蟹類(lèi)
應關(guān)注白斑綜合征、十足目虹彩病毒病、傳染性肌壞死病、蝦肝腸胞蟲(chóng)病、急性肝胰腺壞死病、羅氏沼蝦野田村病毒病、河蟹螺原體病、河蟹“牛奶”病等，具體防控技術(shù)如下。
蝦苗攜帶白斑綜合征病毒、十足目虹彩病毒1、傳染性肌壞死病毒、蝦肝腸胞蟲(chóng)等重要傳染性病原對蝦類(lèi)養殖影響嚴重，應對蝦苗進(jìn)行檢測，選擇不攜帶重要病原的蝦苗用于養殖。
河蟹“牛奶”病的病原為二尖梅奇酵母。應對蟹苗進(jìn)行檢測，選擇不攜帶“牛奶”病病原的蟹苗用于養殖。北方地區稻田養殖成蟹，保障蟹種暫養期間的質(zhì)量，選擇適宜規格的扣蟹科學(xué)暫養，強化養殖水質(zhì)管理，合理投餌，合理控制養殖密度，降低“牛奶”病傳染機會(huì )?？坌窌吼B密度應控制在1000斤/畝以下，稻田暫養池暫養密度應控制在每畝3000只以下?？坌吩诘咎锓硼B密度以500只/畝以下為宜，暫養河蟹蛻殼一次后以350只/畝為宜。保持良好水質(zhì)環(huán)境，水體的溶氧達4mg/L，氨氮小于0.3mg/L。養殖前需注意清除池底淤泥并進(jìn)行消毒處理。選擇配合飼料，避免使用易攜帶病原的野雜魚(yú)蝦投喂。
應加強養殖水質(zhì)狀況監測，每天檢測溶氧、氨氮、亞硝氮、pH等水質(zhì)指標，減少非傳染性疾病的發(fā)生。土池底層水體溶氧不低于4.5mg/L，高密度集約化養殖模式水體的溶氧不低于5.5mg/L；水體pH值控制在7.5-8.8范圍為宜，對于養殖設施配置不足的半集約化養殖土池，水體氨氮和亞硝酸鹽濃度控制在0.3mg/L以下，在機械增氧、進(jìn)排水、水質(zhì)監測等設施與養殖生產(chǎn)管控充分的集約化海水養殖系統中，水體的氨氮濃度控制在1mg/L以下、亞硝酸鹽低于2mg/L?？赏ㄟ^(guò)增強水體機械增氧、合理使用化學(xué)增氧劑提升池底溶氧等措施提升養殖池塘水環(huán)境質(zhì)量。
在條件許可的養殖場(chǎng)，應每天檢測水體細菌總量、弧菌數量。對蝦養殖系統的總細菌量與對蝦養殖產(chǎn)量密切相關(guān)。塑料大棚低密度（5萬(wàn)尾/畝）養殖水體總細菌量達到1×105個(gè)/mL以上；對蝦預期產(chǎn)量達到3500kg/畝以上的集約化養殖模式，水體細菌總量應達到1×107個(gè)/mL以上。條件致病菌如弧菌數量小于1×10³個(gè)/mL，攜帶毒力基因的高致病性副溶血弧菌不得檢出。若水體中微生物指標異常，需及時(shí)進(jìn)行處理。
應每天定期監測池塘微藻優(yōu)勢種群狀況，防控低溫天氣誘發(fā)池塘富營(yíng)養化水體出現倒藻。預防天氣劇烈變化導致養殖蝦蟹暴發(fā)疾病，適量投喂維生素和益生菌飼料添加劑等提高蝦蟹抗應激能力，增加養殖池水深、提高水體溶氧濃度、控制氨氮和亞硝酸鹽等有害因子含量，避免水質(zhì)出現劇烈變化。
優(yōu)化養殖模式進(jìn)行病害生態(tài)防控。在不同鹽度的對蝦養殖池塘中科學(xué)套養一定數量魚(yú)類(lèi)，及時(shí)清除對蝦養殖群體中的少量患病個(gè)體，切斷病原傳播途徑，實(shí)現對蝦病害的生態(tài)防控。
3.貝類(lèi)
牡蠣皰疹病毒（OsHV-1）是近年來(lái)引起育苗場(chǎng)蚶類(lèi)種貝與幼蟲(chóng)、牡蠣幼蟲(chóng)大規模死亡的主要傳染性疫病。部分成貝感染該病毒后，不表現臨床癥狀，因此，如果前期未按規定做好種貝入場(chǎng)前檢疫工作，極易造成OsHV-1的場(chǎng)內傳播，并隨排水系統污染場(chǎng)區附近海區，進(jìn)而周?chē)鐖?chǎng)的安全生產(chǎn)。因此，一旦發(fā)現有OsHV-1病害發(fā)生的跡象，應及時(shí)請專(zhuān)業(yè)部門(mén)確認，并采取有效的消毒措施。具體建議如下：OsHV-1作為一種具有脂質(zhì)囊膜的病毒，在水產(chǎn)養殖環(huán)境中屬于比較容易殺滅的病毒，高溫（50℃，5分鐘）、臭氧和紫外線(xiàn)對該病毒均有較好的殺滅作用，育苗場(chǎng)成功消殺病毒的關(guān)鍵是徹底、全面。對于不能浸泡消毒的器具，可以在天氣晴好時(shí)，太陽(yáng)下晾曬24小時(shí)以上。OsHV-1在干燥環(huán)境下會(huì )很快死亡，但在室內20℃情況下，根據水環(huán)境條件差異，OsHV-1可在海水中存活2天到14天，并仍保持感染能力。場(chǎng)區內病毒感染風(fēng)險大時(shí)，應注意場(chǎng)區生物安保措施，避免交叉傳播。例如，相關(guān)器具在潛在感染區和非感染區分開(kāi)使用，操作人員在跨區作業(yè)時(shí)，要充分用肥皂洗手、并用醇基消毒劑消毒手面。另外，浸泡消毒前要對器具、養殖池的表面用水沖洗，否則附著(zhù)的污垢和蛋白質(zhì)會(huì )使消毒效果大打折扣。消毒劑可選用次氯酸鈉溶液（水產(chǎn)用）等國標漁藥消毒劑，參照說(shuō)明書(shū)使用。
三、水產(chǎn)品和投入品運輸
（一）苗種運輸
苗種捕撈前要做好運輸計劃，苗種運輸過(guò)程中注意防寒，防止運輸中水體結冰魚(yú)體凍傷。盡管絕大多數貝類(lèi)具有較強的耐干露的能力，但由于種貝運輸空間跨度大、耗費時(shí)間長(cháng)，運輸前的準備工作十分重要，是保證運輸工作順利進(jìn)行的前提條件。主要包括：一是制定詳細的運輸計劃，包括運輸數量、運輸方式、包裝、起捕裝運時(shí)間、運輸路線(xiàn)及押運人員等。二是準備及檢查運輸工具和包裝材料。三是長(cháng)途運輸應配備必要的增氧設施如氧氣瓶等，條件許可的情況下選擇保溫車(chē)運輸。
（二）水產(chǎn)品運輸
捕撈上岸的水產(chǎn)品應及時(shí)、快速運輸到位，活魚(yú)運輸過(guò)程中不使用麻醉劑，控制合理密度，降低裝載運輸中的應激反應。收獲準備上市的貝類(lèi)如果要長(cháng)途運輸最好不要立刻起運，盡量暫養幾天，增強其對后續運輸的適應能力。保障貝類(lèi)鮮活，無(wú)異味，無(wú)機械損傷。用海水沖洗干凈，揀出死、傷者，按個(gè)體大小劃分等級。貝類(lèi)運輸1℃-5℃為宜，低于0℃時(shí)貝體將被凍傷以致死亡。包裝宜用麻袋而不用通風(fēng)不良的編織袋，以提高成活率。
（三）飼料等漁需物資運輸
鮮活微藻餌料運輸要保證全程冷鏈（0℃-4℃）運輸，但不能結冰，因為結冰后小球藻細胞壁會(huì )膨脹、破裂后導致壞死，0℃-4℃度范圍可以確保微藻餌料的活力完好。但鮮活藻類(lèi)餌料保質(zhì)期不長(cháng)，在低溫狀態(tài)下能保存3個(gè)月左右，應規劃好廠(chǎng)家濃縮生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)商運輸與養殖戶(hù)使用的周期，最大限度地保障餌料鮮活度與使用效果。
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