《食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定》（GB5009.5-2016）【全文附高清無(wú)水印PDF+DOC/Word版下載】

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標準號：GB5009.5-2016

標準名稱(chēng)：食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

發(fā)布日期：2016-12-23

實(shí)施日期：2017-06-23

發(fā)布單位：國家市場(chǎng)監督管理總局

中國標準分類(lèi)：X04(基礎標準與通用方法)

國際標準分類(lèi)：67.120(肉、肉制品和其他動(dòng)物類(lèi)食

簡(jiǎn)介：本標準規定了食品中蛋白質(zhì)的測定方法。本標準第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測定，第三法適用于蛋白質(zhì)含量在10g/100g以上的糧食、豆類(lèi)奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的測定。 本標準不適用于添加無(wú)機含氮物質(zhì)、有機非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)的食品的測定。






 

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