農辦醫〔2018〕17號《農業(yè)農村部辦公廳關(guān)于廣東東莞部分屠宰場(chǎng)注水牛肉問(wèn)題查處情況的通報》

農業(yè)農村部辦公廳關(guān)于廣東東莞部分屠宰場(chǎng)注水牛肉問(wèn)題查處情況的通報



農辦醫〔2018〕17號

各省、自治區、直轄市及計劃單列市畜牧獸醫（農牧、農業(yè)）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設兵團農業(yè)局：

4月10日，媒體報道廣東省東莞市茶山鎮、清溪鎮和黃江鎮3家活牛屠宰場(chǎng)注水，我部對此高度重視，部領(lǐng)導批示要求加大督辦查處力度，堅決取締非法屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）?，F將有關(guān)情況通報如下。

一、事件查處情況

事件發(fā)生后，廣東省農業(yè)廳立即召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，責成東莞市農業(yè)局迅速開(kāi)展應急處置，派工作組現場(chǎng)督導，并在全省范圍內迅速開(kāi)展牛羊屠宰專(zhuān)項整治。東莞市農業(yè)局在當地市委、市政府組織下，立即會(huì )同公安部門(mén)，對清溪鎮、茶山鎮、黃江鎮屠宰場(chǎng)牛肉注水問(wèn)題進(jìn)行查處，查封待宰牛羊，關(guān)停3家涉事屠宰場(chǎng)，移交公安部門(mén)調查取證；組織開(kāi)展全面排查，對存在屠宰操作不規范、環(huán)境衛生條件差等問(wèn)題的8家牛羊屠宰場(chǎng)停業(yè)整頓。目前，當地公安機關(guān)已抓獲涉案人員32人，刑事拘留15人。

據查，茶山鎮屠宰場(chǎng)從2018年2月27日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，至4月10日期間共屠宰活牛405頭，注水15頭，出場(chǎng)牛肉全部在東莞市銷(xiāo)售。清溪鎮屠宰場(chǎng)從2015年6月1日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天屠宰活牛5-6頭左右，該屠宰場(chǎng)從2018年2月上旬開(kāi)始注水，注水活牛數量占日屠宰量50%左右，出場(chǎng)牛肉銷(xiāo)往東莞、深圳等地。黃江鎮屠宰場(chǎng)從2013年1月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天屠宰活牛10頭左右，該屠宰場(chǎng)從2017年7月開(kāi)始注水，注水活牛數量占日屠宰量50%左右，出場(chǎng)牛肉銷(xiāo)往東莞、深圳等地。

二、各地應切實(shí)強化監管措施落實(shí)

此次事件反映出一些地方屠宰管理中仍然存在薄弱環(huán)節，場(chǎng)外屠宰、注水等違法行為仍時(shí)有發(fā)生。各地要認真吸取教訓，深刻總結經(jīng)驗，進(jìn)一步提升屠宰監管能力。一是嚴格落實(shí)主體責任。要及時(shí)將此次事件查處情況通報本地屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），要求屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）引以為戒，加強自律、誠信守法經(jīng)營(yíng)，嚴格落實(shí)質(zhì)量安全主體責任。二要加強生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）管理。要進(jìn)一步加強屠宰企業(yè)監管，切實(shí)做好生豬屠宰資格審核清理工作，堅決制止生豬屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）將場(chǎng)地出租用于宰殺牛羊的行為。三是加強牛羊屠宰管理。要按照《生豬屠宰管理條例》要求，完善地方法規規章，及時(shí)出臺本省牛羊屠宰管理辦法，進(jìn)一步規范牛羊屠宰管理。四是深入開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)。我部將于近期部署開(kāi)展新一輪“掃雷行動(dòng)”，各地要繼續加強對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的排查力度，強化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，嚴厲打擊違法違規行為。五是強化輿情監測。要及時(shí)掌握屠宰行業(yè)相關(guān)輿情信息，確保有關(guān)問(wèn)題早發(fā)現、早報告、早處置。




 

農業(yè)農村部辦公廳

2018年4月26日

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