津市場(chǎng)監管規〔2017〕8號《天津市食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法（試行）》全文

天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理委員會(huì )關(guān)于印發(fā)天津市食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法（試行）的通知






津市場(chǎng)監管規〔2017〕8號

各區局，委相關(guān)處室和直屬單位：

《天津市食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）已經(jīng)委主任辦公會(huì )審議通過(guò)，現予以印發(fā)，請遵照執行。為做好食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理工作和日常監督檢查，提出相關(guān)要求，請一并貫徹落實(shí)。

一、充分認識食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理的重要意義

實(shí)施食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理是《中華人民共和國食品安全法》賦予市場(chǎng)監管部門(mén)的法定職責。市市場(chǎng)監管委成立以來(lái)，隨著(zhù)監管職責的增加，監管范圍的擴大，基層監管面臨著(zhù)壓力大、任務(wù)重、人員少等實(shí)際問(wèn)題。同時(shí)，食品經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現，風(fēng)險程度千差萬(wàn)別。根據食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者主體的風(fēng)險等級，確定重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種，確定監管頻次，是今后一個(gè)時(shí)期合理分配監管資源和力量，依法分解日常監管工作強度，增強銷(xiāo)售環(huán)節食品安全監管科學(xué)性、靶向性和有效性的監管手段。為此，各區局要切實(shí)提高實(shí)施食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理重要性的認識，將此項工作作為2017年度食品安全監管工作的重要內容，科學(xué)制定本單位的實(shí)施方案、時(shí)間表和路線(xiàn)圖，扎實(shí)、有效、有序地推進(jìn)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理工作。

二、認真開(kāi)展食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理工作

（一）建立健全監管系統數據庫。完備的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者主體數據庫是做好食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理工作的基礎和前提，各區局要在現有主體數據庫的基礎上，準確采集食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者、集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者、食用農產(chǎn)品貯存服務(wù)提供者等主體相關(guān)信息，及時(shí)錄入食品安全日常監管（巡更）系統。同時(shí)，要將食品銷(xiāo)售者經(jīng)營(yíng)食鹽、食用農產(chǎn)品的有關(guān)信息一并錄入食品經(jīng)營(yíng)許可管理系統，補足食品銷(xiāo)售者主體數據信息缺失。

（二）嚴格評定風(fēng)險等級。各區局要嚴格評定標準和程序，采取數據采集補錄與風(fēng)險等級評定相關(guān)結合，做到逐戶(hù)檢查、逐戶(hù)采集、逐戶(hù)補錄、逐戶(hù)定級，認真完成轄區食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體風(fēng)險等級初次評定，堅持杜絕走過(guò)場(chǎng)、閉門(mén)造車(chē)、憑空捏造情形的發(fā)生。年內，完成全市食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體風(fēng)險等級評定工作，為開(kāi)展日常監督檢查打下堅實(shí)基礎。

三、扎實(shí)開(kāi)展食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體日常監督檢查

各區局要樹(shù)立動(dòng)態(tài)風(fēng)險評定與日常監督檢查一體化的工作理念，將動(dòng)態(tài)風(fēng)險評定項目作為日常監督檢查的主要內容，根據風(fēng)險等級確定的檢查頻次，嚴格按照日常監督檢查要點(diǎn)表的內容實(shí)施日常監督檢查，并依法在被檢查對象經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼日常監督檢查結果記錄表。





 

天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理委員會(huì )

2017年6月9日

全文下載：天 津市食 品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)風(fēng) 險分級管 理辦法（試行）

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