市監食經(jīng)發(fā)〔2022〕45號《市場(chǎng)監管總局辦公廳關(guān)于加強2022年高考中考期間校園食品安全監管工作的通知》

市場(chǎng)監管總局辦公廳關(guān)于加強2022年高考中考期間校園食品安全監管工作的通知







市監食經(jīng)發(fā)〔2022〕45號

各省、自治區、直轄市和新疆生產(chǎn)建設兵團市場(chǎng)監管局（廳、委）： 

2022年高考、中考將至。為統籌做好高考、中考期間校園食品安全監管和常態(tài)化疫情防控工作，積極防范化解校園食品安全風(fēng)險，保障廣大考生餐食安全，現就有關(guān)事項通知如下：

一、督促落實(shí)主體責任。

各地市場(chǎng)監管部門(mén)要嚴格執行《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》的規定，聯(lián)合教育部門(mén)進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校的食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，壓實(shí)校外供餐單位的食品安全主體責任，督促學(xué)校和校外供餐單位嚴格執行《餐飲服務(wù)通用衛生規范》（GB31654-2021）要求，規范原料進(jìn)貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，需要熟制的食品必須燒熟煮透，餐具必須徹底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區分標識并分開(kāi)存放、使用，避免交叉污染。要督促學(xué)校和校外供餐單位根據國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制及屬地政府有關(guān)學(xué)校疫情防控要求，認真做好疫情防控。

二、強化風(fēng)險隱患排查。

各地市場(chǎng)監管部門(mén)要把保障高考、中考期間校園食品安全作為當前正在開(kāi)展的“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)的重要內容，結合屬地校園食品安全實(shí)際，堅持問(wèn)題導向，加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)單位，肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、進(jìn)口冷鏈食品等重點(diǎn)品種的隱患排查力度，及時(shí)督促相關(guān)單位整改存在的食品安全問(wèn)題，該整改的必須在高考、中考前整改到位，該停止經(jīng)營(yíng)的必須在高考、中考前停止經(jīng)營(yíng)，對存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營(yíng)者必須從快從嚴查處。

三、加大抽檢和宣傳工作力度。

各地市場(chǎng)監管部門(mén)要結合屬地2022年度食品安全抽檢計劃安排，開(kāi)展校園食品安全監督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時(shí)公布抽檢結果。應當在高考、中考前加強校園食品安全消費提示，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識，引導學(xué)生和家長(cháng)科學(xué)飲食消費，飯前便后洗手，不購買(mǎi)“三無(wú)”食品。提倡結合考前的健康需要，不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油、減糖的健康餐食。 

四、做好應急值班值守。

各地市場(chǎng)監管部門(mén)要嚴格落實(shí)高考、中考期間值班值守和重大事項報告制度，明確分工，責任到人，細化流程，提高校園疑似食源性疾病事件的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置高考、中考期間食品安全突發(fā)事件。

五、強化校園安全共治。

各地市場(chǎng)監管部門(mén)要加強與教育、衛生健康、公安、宣傳等部門(mén)的協(xié)調聯(lián)動(dòng)，加強部門(mén)間信息共享，形成保障高考、中考期間校園食品安全工作合力。暢通“12315”等投訴渠道，接到有關(guān)校園食品安全的投訴舉報后，迅速妥善處置。



 

市場(chǎng)監管總局辦公廳

2022年5月17日

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