《市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強調味面制品質(zhì)量安全監管的公告》國家市場(chǎng)監督管理總局公告2019年第56號

市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強調味面制品質(zhì)量安全監管的公告






國家市場(chǎng)監督管理總局公告2019年第56號

為進(jìn)一步加強調味面制品（包括俗稱(chēng)的“辣條”類(lèi)食品）質(zhì)量安全監管，維護和促進(jìn)公眾健康，現就有關(guān)事項公告如下：

一、統一“辣條”類(lèi)食品分類(lèi)。各地市場(chǎng)監管部門(mén)對“辣條”類(lèi)食品統一按照“方便食品（調味面制品）”生產(chǎn)許可類(lèi)別進(jìn)行管理，凡與此不一致的，應當于2020年1月31日前調整到位。生產(chǎn)企業(yè)要按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）的相關(guān)規定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

二、嚴格食品生產(chǎn)衛生規范和設施條件管理。生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881）等要求，加強生產(chǎn)過(guò)程衛生管理，保持廠(chǎng)房及設備設施清潔，嚴格從業(yè)人員健康管理，嚴防生物、化學(xué)、物理污染。

三、加強原輔料和生產(chǎn)過(guò)程管控。生產(chǎn)企業(yè)要嚴格供應商審核和原料檢驗，不得采購使用無(wú)產(chǎn)品合格證明、不符合食品安全標準以及來(lái)源不明、標識不清的原輔料，必須保證購進(jìn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量合格。加強生產(chǎn)工序、包裝、貯存等關(guān)鍵環(huán)節質(zhì)量安全控制和成品出廠(chǎng)檢驗，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

四、嚴格標簽標識管理。食品標識內容應當真實(shí)準確、通俗易懂、科學(xué)合理。食品名稱(chēng)要反映食品的真實(shí)屬性，不得使用低俗、誤導或違背營(yíng)養科學(xué)常識的名稱(chēng)。標簽標識的信息必須真實(shí)，不得虛假夸大，不得誤導消費。

五、倡導減鹽減油減糖。生產(chǎn)企業(yè)要參照《中國居民膳食指南》相關(guān)要求，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善產(chǎn)品配方，制定食品企業(yè)標準，降低調味面制品中鹽、脂肪、糖含量，提升產(chǎn)品營(yíng)養健康水平。各地教育、衛生、市場(chǎng)監管部門(mén)要指導學(xué)校加強食品安全和營(yíng)養健康教育，培養中小學(xué)生的健康飲食習慣。

六、加強監督檢查和抽樣檢驗。地方各級市場(chǎng)監管部門(mén)要嚴格調味面制品企業(yè)的生產(chǎn)許可，加強生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的日常檢查和產(chǎn)品抽樣檢驗，嚴厲查處違法違規行為。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機關(guān)。

本公告自發(fā)布之日起實(shí)施。





 

市場(chǎng)監管總局

2019年12月10日

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本文關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)監管總局, 調味, 制品, 質(zhì)量, 安全, 監管, 公告, 國家市場(chǎng)監督管理總局公告, 2019年, 第56號