食藥監電〔2015〕1號《食品藥品監管總局關(guān)于進(jìn)一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監督管理的通知》

食品藥品監管總局關(guān)于進(jìn)一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監督管理的通知

食藥監電〔2015〕1號

各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監督管理局：

2015年1月初，四川省敘永縣發(fā)生一起村民食用散裝白酒中毒事故，已造成2人死亡。此前，有的地區也有類(lèi)似事件發(fā)生。為了加強白酒特別是散裝白酒的質(zhì)量安全監管，保護人民群眾生命和財產(chǎn)安全，現就進(jìn)一步加強白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位（包括流通和餐飲服務(wù)領(lǐng)域，下同）的監督管理工作通知如下：

一、加大監督檢查力度。白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位安全意識低，衛生條件差、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規范，食品安全風(fēng)險隱患大。地方各級食品藥品監管部門(mén)要高度重視，采取有效措施，強化監管執法檢查。要認真落實(shí)總局《食品藥品監管總局關(guān)于進(jìn)一步加強白酒質(zhì)量安全監督管理工作的通知》（食藥監食監一〔2013〕244號）相關(guān)要求，根據轄區白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量安全現狀，加強日常監管、監督抽檢和風(fēng)險監測，依法處置發(fā)現的問(wèn)題。對農村、城鄉結合部和其他經(jīng)常發(fā)生問(wèn)題的區域等重點(diǎn)地區，以及發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所，必須加大監督檢查力度。春節期間，要組織開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查和抽檢監測，堅決取締一批不符合規定的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位。

二、認真組織排查登記。要組織縣級，特別是鄉、鎮食品藥品監管機構，對本轄區白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展普查登記。建立健全白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位的監管檔案，詳細記錄白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位基本信息及變化情況，切實(shí)納入監管視野，增強監管針對性，消除監管“死角”。

三、嚴格落實(shí)主體責任。要推進(jìn)白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位建立基本的質(zhì)量安全管理制度，監督其嚴格落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，對其生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售的白酒質(zhì)量安全負責，對消費者負責，對社會(huì )負責。加強對白酒小作坊生產(chǎn)加工全過(guò)程的監管，白酒小作坊只能生產(chǎn)固態(tài)法白酒，不得采購原酒或食用酒精生產(chǎn)加工白酒。采購的原輔材料應當符合相關(guān)法律法規規定，定期對生產(chǎn)加工的白酒委托有資質(zhì)的法定檢驗機構進(jìn)行檢驗。使用的包裝、容器等產(chǎn)品應當符合相關(guān)規定，不得有毒有害，污染白酒。散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位要采購符合規定的白酒產(chǎn)品，嚴格按照食品安全法第四十一條等規定，在散裝白酒的容器或包裝上，標明相關(guān)信息，做好進(jìn)貨查驗、儲存和銷(xiāo)售記錄，儲存散裝白酒的容器及儲存條件等要符合相關(guān)規定，防止污染，確保白酒質(zhì)量安全。

四、嚴厲打擊違法犯罪。要聯(lián)合公安等有關(guān)部門(mén)，堅決查處制售假冒偽劣白酒的黑窩點(diǎn)、黑作坊和銷(xiāo)售不符合規定的散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位，嚴厲打擊違法違規行為。涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機關(guān)追究刑事責任。

五、切實(shí)履行監管職責。要進(jìn)一步完善白酒質(zhì)量安全監管的具體措施，確保各項措施落實(shí)到位，監管責任落實(shí)到位。建立健全對白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位監管的工作責任制和責任追究制，按照屬地原則落實(shí)地方各級食品藥品監管部門(mén)的責任。對監管責任不落實(shí)等失職瀆職的，要依法依紀嚴肅查處，防止有法不依、執法不嚴、違法不究等行為發(fā)生。

 

食品藥品監管總局

2015年1月23日

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