豫食藥監餐飲〔2015〕254號 河南省食品藥品監督管理局關(guān)于修訂《河南省農村小餐飲許可管理辦法（試行）》的通知

河南省食品藥品監督管理局關(guān)于修訂《河南省農村小餐飲許可管理辦法（試行）》的通知

豫食藥監餐飲〔2015〕254號

各省轄市、省直管縣（市）食品藥品監督管理局：

為適應食品經(jīng)營(yíng)許可制度改革需要，省局根據《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第17號）、國家食品藥品監督管理總局《關(guān)于印發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）的通知》（食藥監食監二〔2015〕228號）及《河南省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》有關(guān)要求，對《河南省農村小餐飲許可管理辦法（試行）》（豫食藥監餐飲〔2015〕39號）進(jìn)行了修訂?，F將《河南省農村小餐飲許可管理辦法（試行）》修訂內容通知如下，請遵照執行。

一、將第一條“為加強全省農村小餐飲單位許可管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和國家食品藥品監督管理總局《餐飲服務(wù)許可審查規范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲服務(wù)食品安全監管工作的指導意見(jiàn)》等規定，結合我省實(shí)際，制定本辦法。”修改為“為加強全省農村小餐飲單位許可管理，根據《中華人民共和國食品安全法》、《關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見(jiàn)》、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》及《河南省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等規定，結合我省實(shí)際，制定本辦法。”

二、將第二條第一款“本辦法適用于全省農村地區、城鄉結合部，有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，符合餐飲服務(wù)活動(dòng)特征，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在60㎡以下（含60㎡）的小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、農家樂(lè )等。”修改為“本辦法適用于全省農村地區、城鄉結合部，有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，符合餐飲服務(wù)活動(dòng)特征，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在60㎡以下（含60㎡）的小餐飲單位。”

三、將第二條第二款“加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積60㎡以上（不含60㎡）、150㎡以下（含150㎡）的小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、農家樂(lè )等，仍按照《餐飲服務(wù)許可審查規范》規定的條件進(jìn)行許可審查。”內容刪除。

四、將第四條（二）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求“3.配制涼菜的，應設置保障食品安全的操作專(zhuān)間（區、柜）。”修改為“3.申請冷食類(lèi)食品制售、糕點(diǎn)類(lèi)食品制售（不含裱花蛋糕）、自制飲品制售的，應設置保障食品安全的操作專(zhuān)間（區、柜）。”

五、將第四條（六）設備、工具和容器要求“3.涼菜專(zhuān)間（區、柜）應配備專(zhuān)用的防塵、防蠅、冷藏設施，工具、用具專(zhuān)用，并有明顯標識。”修改為“3. 冷食類(lèi)食品、糕點(diǎn)類(lèi)食品（不含裱花蛋糕）、自制飲品專(zhuān)間（區、柜）應配備專(zhuān)用的防塵、防蠅、冷藏設施，工具、用具專(zhuān)用，并有明顯標識。”

六、將第六條“農村小餐飲單位申請《餐飲服務(wù)許可證》，應提交下列真實(shí)完整的書(shū)面材料：1.《河南省農村小餐飲單位許可申請書(shū)》（附后）；2.負責人或者業(yè)主的身份證明（復印件）；3.營(yíng)業(yè)執照復印件或工商行政部門(mén)出具的其他證明；4.可以用于農村小餐飲單位經(jīng)營(yíng)的合法場(chǎng)所證明；5.加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設施設備布局示意圖； 6.從業(yè)人員健康體檢合格證明；7.保證食品安全的規章制度。”修改為“農村小餐飲單位申請《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，應提交下列真實(shí)完整的書(shū)面材料：1.《食品經(jīng)營(yíng)許可申請書(shū)》；2.營(yíng)業(yè)執照或其他主體資格證明文件復印件；3.加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設施設備布局示意圖；4.保證食品安全的規章制度。”

七、將第七條第一款“食品藥品監督管理部門(mén)受理許可申請后，應按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規定的程序，依據《河南省農村小餐飲單位許可現場(chǎng)核查表》（附后）進(jìn)行現場(chǎng)核查，符合條件的，核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》，并在《餐飲服務(wù)許可證》類(lèi)別欄相應業(yè)態(tài)后加注（小餐飲）字樣。”修改為“食品藥品監督管理部門(mén)受理許可申請后，應按照《河南省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》規定的程序，依據《河南省農村小餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）現場(chǎng)核查表》（附后）進(jìn)行現場(chǎng)核查，符合條件的，核發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。”

八、將第七條第二款“加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積≤20㎡，且經(jīng)營(yíng)相對單一固定品種的農村小餐飲單位，還應在《餐飲服務(wù)許可證》備注欄中注明僅限加工經(jīng)營(yíng)項目的具體內容。”修改為“加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積≤20㎡，且經(jīng)營(yíng)相對單一固定品種的農村小餐飲單位，還應在《食品經(jīng)營(yíng)許可證》經(jīng)營(yíng)項目中注明僅限加工經(jīng)營(yíng)項目的具體內容。”

九、將第八條“農村小餐飲單位《餐飲服務(wù)許可證》的核發(fā)、變更、延續、注銷(xiāo)、補發(fā)等，依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等規定執行。”修改為“農村小餐飲單位《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的核發(fā)、變更、延續、注銷(xiāo)、補發(fā)等，依照《河南省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等規定執行。”

十、將第九條“依據本辦法取得《餐飲服務(wù)許可證》的農村小餐飲單位，市、縣（區）食品藥品監督管理部門(mén)應按照相關(guān)法律法規加強監管。”修改為“依據本辦法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的農村小餐飲單位，市、縣（區）食品藥品監督管理部門(mén)應按照相關(guān)法律法規加強監管。”

十一、將附件《河南省農村小餐飲單位許可申請書(shū)》刪除。

十二、將附件《河南省農村小餐飲單位許可現場(chǎng)核查表》修改為《河南省農村小餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）現場(chǎng)核查表》。

十三、將《河南省農村小餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）現場(chǎng)核查表》第4項“進(jìn)行涼菜配制的，設置操作專(zhuān)間（區或柜）。”修改為“申請冷食類(lèi)食品制售、糕點(diǎn)類(lèi)食品制售（不含裱花蛋糕）、自制飲品制售的，設置操作專(zhuān)間（區、柜）。”

十四、將《河南省農村小餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）現場(chǎng)核查表》第16項“涼菜售賣(mài)區應配備專(zhuān)用的防塵、防蠅、冷藏設施，工用具專(zhuān)用，并有明顯標識。”修改為“冷食類(lèi)食品、糕點(diǎn)類(lèi)食品（不含裱花蛋糕）、自制飲品售賣(mài)區應配備專(zhuān)用的防塵、防蠅、冷藏設施，工具、用具專(zhuān)用，并有明顯標識。”

2015年12月24日

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