您當前的位置：泉政辦〔2017〕133號《泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)泉州市流通領(lǐng)域食用農產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）的通知》
泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)泉州市流通領(lǐng)域食用農產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）的通知
泉政辦〔2017〕133號
各縣（市、區）人民政府，泉州開(kāi)發(fā)區、泉州臺商投資區管委會(huì )，市人民政府各部門(mén)、各直屬機構，各大企業(yè)，各高等院校：
《泉州市流通領(lǐng)域食用農產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）》已經(jīng)市政府第14次常務(wù)會(huì )議研究同意，現印發(fā)給你們，請認真抓好貫徹落實(shí)。
泉州市流通領(lǐng)域食用農產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）
為加強我市食用農產(chǎn)品入市監管，強化入市食用農產(chǎn)品質(zhì)量監測，進(jìn)一步落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責任，根據《食品安全法》、國家食品藥品監督管理總局《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》（總局令第20號），制定本方案。
一、目標與基本思路
（一）目標
突出關(guān)鍵環(huán)節，按照“抓源頭、明來(lái)源、強檢測”的思路，抓住食用農產(chǎn)品源頭性批發(fā)市場(chǎng)和農貿（零售）市場(chǎng)兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，從規范入市檢測工作入手，加強食用農產(chǎn)品質(zhì)量管理和源頭管理，規范食用農產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。
（二）基本思路
1.按試點(diǎn)先行，逐步推進(jìn)的原則，將晉江禾富農貿城、晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、晉江新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、泉州市恒泉市場(chǎng)管理有限公司、泉州眾盈農產(chǎn)品發(fā)展有限公司等5家源頭性批發(fā)市場(chǎng)和東菜、西菜、南菜、北門(mén)、石崎、新門(mén)、龍宮、東埔、東美、浦西、城口、萬(wàn)安等12家農貿（零售）市場(chǎng)作為試點(diǎn)，推行食用農產(chǎn)品入市檢測制度。
2.食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)快速檢測室設置或委托有資質(zhì)的食品檢驗機構檢測、日常檢測費用由批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者按法定職責自行負責；農貿（零售）市場(chǎng)快速檢測室由政府統一設置。市場(chǎng)日常檢測耗材由食品藥品監管部門(mén)每年按履行法定義務(wù)、抽檢工作情況、抽檢合格率和消費者滿(mǎn)意度等指標進(jìn)行年度考核，并對年度考核合格的按市場(chǎng)類(lèi)別、規模實(shí)行分類(lèi)獎補。
3.食品藥品監管部門(mén)向各個(gè)食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿（零售）市場(chǎng)派駐1名食品安全檢測監督員。檢測監督員實(shí)行統一聘任、統一管理、統一支付工資。
二、主體責任義務(wù)
（一）市場(chǎng)業(yè)主責任義務(wù)
1.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者（含批發(fā)、零售）
（1）集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當建立健全食品安全管理制度，督促銷(xiāo)售者履行義務(wù)，加強食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險防控。集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者主要負責人應當落實(shí)食品安全管理制度，對本市場(chǎng)的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負責。
（2）集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當建立入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，如實(shí)記錄銷(xiāo)售者名稱(chēng)或者姓名、社會(huì )信用代碼或者身份證號碼、聯(lián)系方式、住所、食用農產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。
銷(xiāo)售者檔案信息保存期限不少于銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售后6個(gè)月。集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當對銷(xiāo)售者檔案及時(shí)更新，保證其準確性、真實(shí)性和完整性。
集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當如實(shí)向所在地縣級食品藥品監督管理部門(mén)報告市場(chǎng)名稱(chēng)、住所、類(lèi)型、法定代表人或者負責人姓名、食品安全管理制度、食用農產(chǎn)品主要種類(lèi)、攤位數量等信息。
（3）集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當查驗并留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的社會(huì )信用代碼或者身份證復印件，食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。銷(xiāo)售者無(wú)法提供食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
2.食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
（1）批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應當配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構，對無(wú)法提供產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產(chǎn)品，進(jìn)行抽樣檢測，并根據食用農產(chǎn)品種類(lèi)和風(fēng)險等級確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次。
（2）批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應當與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議，明確雙方食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全權利義務(wù)；未簽訂協(xié)議的，不得進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。
（3）督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)入市食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗和索票索證制度，并對經(jīng)營(yíng)者提供的產(chǎn)地質(zhì)量證明等文件登記備案，確保過(guò)程質(zhì)量可溯源。推行兩種溯源方式：①產(chǎn)地證明（或供貨憑證、供貨協(xié)議）+質(zhì)量合格證明。由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者提供食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明和質(zhì)量檢測合格證明（或三品一標證明）。②市場(chǎng)檢測合格證明。經(jīng)營(yíng)者無(wú)法提供食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明、合格證明文件的，市場(chǎng)開(kāi)辦者應當進(jìn)行抽樣檢測；抽樣檢測合格的，出具合格證明，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
3.農貿（零售）市場(chǎng)
（1）鼓勵支持農貿（零售）市場(chǎng)開(kāi)辦者配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構，開(kāi)展食用農產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測。
（2）鼓勵農貿（零售）市場(chǎng)開(kāi)辦者與經(jīng)營(yíng)者簽訂經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議，明確雙方食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全權利義務(wù)。
（二）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者責任義務(wù)
（1）入場(chǎng)銷(xiāo)售者應按照經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議的約定，在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，服從市場(chǎng)開(kāi)辦者開(kāi)展檢測等管理，遵守市場(chǎng)各項管理制度。
（2）守法經(jīng)營(yíng)，禁止銷(xiāo)售《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》第二十五條規定的食用農產(chǎn)品。
（3）經(jīng)營(yíng)者應當建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食用農產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。
鼓勵支持有條件的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等方式，建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。
三、檢測制度
（一）檢測室與人員配備
1.食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。建立規范的食品安全快速檢測室，配備專(zhuān)（兼）職食品安全快速檢測人員，并根據《食品安全法》和《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》規定對入場(chǎng)食用農產(chǎn)品開(kāi)展入市前查驗，合格后入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
專(zhuān)（兼）職食品安全快速檢測人員名額要求如下：晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)不少于5人、晉江新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不少于5人、晉江禾富農貿城不少于3人、泉州市恒泉市場(chǎng)管理有限公司不少于3人、泉州眾盈農產(chǎn)品發(fā)展有限公司不少于3人。
2.農貿（零售）市場(chǎng)。建立規范的食品安全快速檢測室，配備2名以上專(zhuān)（兼）職食品安全快速檢測人員，對入市食用農產(chǎn)品按規定比例進(jìn)行抽樣檢測，對不合格的按規定處理。
3.為加強食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿（零售）市場(chǎng)檢測工作，確保檢測工作有序、高效運行，在規定配置的食品安全快速檢測人員名額外，由食品藥品監管部門(mén)聘請食品安全檢測監督員派駐各個(gè)市場(chǎng)開(kāi)展食品安全快速檢測督導工作。
食品安全檢測監督員的主要職責：①作為食品安全快速檢測業(yè)務(wù)專(zhuān)職人員，指導督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)檢測制度，負責管理和培訓市場(chǎng)其他檢測人員，定期統計分析檢測結果；②協(xié)助監管部門(mén)督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者履行主體責任，落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)；③做好市場(chǎng)與監管部門(mén)信息聯(lián)絡(luò )、工作傳達與溝通，違法情況報告等工作；④負責監督不合格食用農產(chǎn)品銷(xiāo)毀工作；⑤食品藥品監管部門(mén)交辦的有關(guān)工作。
（二）檢測頻率與批次
1.食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
（1）開(kāi)展每日檢測，檢測結果每日公示。每日由市場(chǎng)食品安全快速檢測人員對無(wú)法提供產(chǎn)地證明、合格證明文件的食用農產(chǎn)品按規定進(jìn)行抽樣檢測。鼓勵使用信息化公示技術(shù)，向社會(huì )實(shí)時(shí)公示并方便公眾查詢(xún)。
（2）每日檢測批次與頻率。原則上每日應在入市前進(jìn)行檢測，檢測合格后進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。檢測批次以?xún)蓚€(gè)原則確定：①按每周覆蓋市場(chǎng)所有攤位經(jīng)營(yíng)者1遍的頻率計算每日檢測批次；②每日檢測批次不少于100批次（水果批發(fā)市場(chǎng)50批次）。
2.農貿（零售）市場(chǎng)
（1）每個(gè)市場(chǎng)每日在早市開(kāi)張前開(kāi)展快速檢測。
（2）每個(gè)市場(chǎng)每日檢測15～30批次，檢測品種包含蔬菜10～20批次，水產(chǎn)品3～5個(gè)批次，其他食品非法添加物2～5批次。各個(gè)市場(chǎng)具體檢測批次如下：
一類(lèi)：新門(mén)市場(chǎng)、東菜、石崎（300個(gè)攤位以上），30批次。
二類(lèi)（200～300攤位）：南菜、龍宮、東美、浦西、萬(wàn)安，20批次。
三類(lèi)（100～200攤位）：北門(mén)、城口、東埔、西菜，15批次。
（三）檢測范圍與項目
1.檢測面覆蓋新鮮果蔬、腌（干）制蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、水產(chǎn)干品、肉制品（以燒臘制品、肉丸制品為主）、熟食涼菜、米面制品等8大類(lèi)。
2.檢測項目包括：農藥殘留、非法添加物（二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、硼砂）、違禁獸藥殘留（氯霉素、孔雀石綠、呋喃代謝物等）。
（四）風(fēng)險評價(jià)監測
1.面向全部試點(diǎn)市場(chǎng)，由市食品藥品監管局委托有資質(zhì)的食品檢驗機構開(kāi)展風(fēng)險評價(jià)監測（快速檢測），每季度開(kāi)展1次。目的是全面掌握入市食用農產(chǎn)品的總體質(zhì)量安全水平，及時(shí)發(fā)現和解決市場(chǎng)自主檢測過(guò)程中的潛在問(wèn)題，促進(jìn)整體檢測水平的提升。
2.評價(jià)監測重點(diǎn)針對試點(diǎn)市場(chǎng)入市檢測不合格率高、高風(fēng)險品種，以及檢測監督員提供的需要開(kāi)展風(fēng)險評價(jià)監測的品種。
3.對風(fēng)險評價(jià)檢測不合格的樣品進(jìn)一步開(kāi)展監督抽檢，并根據監督抽檢結果依法處理。
（五）檢測結果運用
（1）市場(chǎng)應當每日把檢測結果在早市開(kāi)張后于顯著(zhù)位置進(jìn)行公示，鼓勵使用信息化公示技術(shù)，向社會(huì )實(shí)時(shí)公示并方便公眾查詢(xún)。
（2）建立批發(fā)市場(chǎng)、農貿（零售）市場(chǎng)快速檢測分析監測系統，每個(gè)市場(chǎng)的檢測結果每日錄入檢測系統，向社會(huì )提供公示查詢(xún)；并定期提出分析報告，為監管部門(mén)提供質(zhì)量動(dòng)態(tài)信息。
（六）不合格食用農產(chǎn)品處理
1.不合格產(chǎn)品停止銷(xiāo)售和召回
（1）經(jīng)市場(chǎng)開(kāi)辦者快速檢測不合格的或者有證據證明可能危害人體健康的，市場(chǎng)開(kāi)辦者應通知市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者立即停止銷(xiāo)售和召回，并由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費者，并記錄停止銷(xiāo)售和通知情況。
（2）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對檢測結果有異議的，由食品藥品監管部門(mén)組織監督抽檢，并根據抽檢結果依法處理。
2.不合格產(chǎn)品銷(xiāo)毀
（1）對于停止銷(xiāo)售的不合格食用農產(chǎn)品，應當按照要求采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，防止其流入市場(chǎng)。
（2）合同約定銷(xiāo)毀處理方式。市場(chǎng)開(kāi)辦者與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽定協(xié)議，雙方約定以快速檢測結果作為入市食品的驗貨標準，并約定經(jīng)快速檢測不合格的，進(jìn)行統一銷(xiāo)毀。
（3）經(jīng)市場(chǎng)開(kāi)辦者快速檢測不合格的，由檢測監督員監督市場(chǎng)開(kāi)辦者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按約定實(shí)行統一銷(xiāo)毀，銷(xiāo)毀時(shí)實(shí)行記錄臺賬、流程錄像或拍照。
3.不合格產(chǎn)品報告通報
（1）集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應當將食用農產(chǎn)品停止銷(xiāo)售和處理情況向所在地縣級食品藥品監管部門(mén)報告，配合政府有關(guān)部門(mén)根據有關(guān)法律法規進(jìn)行處理，并記錄相關(guān)情況。
（2）食品藥品監管部門(mén)發(fā)現不合格食用農產(chǎn)品的，在依法處理的同時(shí)，應當及時(shí)追查食用農產(chǎn)品來(lái)源和流向，查明原因、控制風(fēng)險并報告上級食品藥品監管部門(mén)，同時(shí)通報所涉地同級食品藥品監管部門(mén)，涉及種植養殖和進(jìn)出口環(huán)節的，應當通報相關(guān)農業(yè)行政部門(mén)和出入境檢驗檢疫部門(mén)。
4.不合格警示約談
（1）對同一產(chǎn)地同一品種的食用農產(chǎn)品，1個(gè)月內市場(chǎng)快速檢測3次以上不合格的或風(fēng)險評價(jià)監測連續兩季度抽檢不合格的，由食品藥品監管部門(mén)會(huì )同生產(chǎn)行業(yè)主管部門(mén)發(fā)布不合格產(chǎn)品產(chǎn)地信息警示。
（2）同一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者一個(gè)月內被市場(chǎng)快速檢測2次以上不合格的或風(fēng)險評價(jià)監測連續兩季度抽檢不合格的，由檢測監督員督促市場(chǎng)開(kāi)辦者發(fā)布不合格經(jīng)營(yíng)者警示，各級食藥監部門(mén)將其列為監督檢查重點(diǎn)。
（3）同一市場(chǎng)，當月檢測合格率低于95%的，由屬地食品藥品監管部門(mén)對市場(chǎng)開(kāi)辦者實(shí)行約談警示。
四、時(shí)間步驟
整體工作分3個(gè)階段。
（一）2017年8月底前，完成食用農產(chǎn)品入市監管方案及配套制度的制定。
（二）2017年10月底前，全面啟動(dòng)12個(gè)零售市場(chǎng)檢測工作，啟用運行檢測系統。
（三）2017年12月底前，督促改造提升完成批發(fā)市場(chǎng)檢測室，并開(kāi)展日常檢測。
五、資金及人員的管理
（一）農貿（零售）市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)檢測獎補資金、食品安全檢測監督員工資和風(fēng)險評價(jià)監測費用列入市財政每年年度預算；農貿（零售）市場(chǎng)檢測室改造固定投資由市財政一次性撥給。
（二）獎補資金由市食品藥品監管局統一管理和按獎補制度進(jìn)行分配使用；檢測監督員由市食品藥品監管局統一招聘，委托轄區食品藥品監管分局和晉江市市場(chǎng)監督管理局負責日常管理、考核。
（三）市場(chǎng)獎補資金（除食品安全檢測監督員工資外）首年度按核算標準全額撥付（首年度實(shí)施不足1年的，按月核算）。
1.基礎獎補。次年度起，財政預算資金到位后，由食品藥品監管部門(mén)根據上年度考核考評情況，能夠全面履行法定義務(wù)、按本方案全面落實(shí)檢測工作的，每個(gè)市場(chǎng)先撥給80%的年度預算獎補資金作為年度檢測經(jīng)費的獎補；不能全面履行法定義務(wù)和全面落實(shí)本方案規定的檢測工作的，按相應等次對應資金予以獎補。
2.績(jì)效獎勵。每個(gè)市場(chǎng)年度20%的預算獎補資金發(fā)放與市場(chǎng)年度績(jì)效考評掛鉤，由食品藥品監管部門(mén)根據當年度履行法定義務(wù)、抽檢工作情況、抽檢合格率和消費者滿(mǎn)意度等年度考核指標進(jìn)行考核，按年度考核考評結果等次，對其實(shí)行分類(lèi)獎補。
六、工作要求
（一）加大力度，強化入市食用農產(chǎn)品檢測工作。在列入市財政預算獎補資金的基礎上，各試點(diǎn)市（區）人民政府要根據實(shí)際情況，加大資金扶持力度，在農貿（零售）市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)檢測室改造提升、檢測人員招聘和日常檢測耗材費用等方面，予以支持和補助。鼓勵支持其他類(lèi)型集貿市場(chǎng)參照本方案配備檢驗設備和檢驗人員，并對日常檢測耗材等快檢經(jīng)費予以一定補助，有計劃、逐步實(shí)現各類(lèi)集貿市場(chǎng)快速檢測全覆蓋。
未列入試點(diǎn)市場(chǎng)及范圍的縣（市、區）應參照本方案執行，強化入市食用農產(chǎn)品質(zhì)量監測工作。未設立檢測室或配備檢驗設備和檢驗人員的集貿市場(chǎng)，應委托食品檢驗機構開(kāi)展快速檢測工作，各縣（市、區）人民政府，泉州開(kāi)發(fā)區、泉州臺商投資區管委會(huì )應視情況予以一定的資金支持。各縣（市、區）食品藥品（市場(chǎng)）監管等部門(mén)，要嚴格按照《食品安全法》《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》規定，認真履責，督促市場(chǎng)業(yè)主落實(shí)食用農產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作。
（二）加強協(xié)調，督促食用農產(chǎn)品準入準出規范。各級商務(wù)、食品藥品（市場(chǎng)）監管等部門(mén)要嚴格按照《泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)泉州市中心城區交通秩序管理規則等四個(gè)文件的通知》（泉政辦〔2015〕116號）中《泉州市中心城區集貿市場(chǎng)常態(tài)化管理規則》職能分工的規定，認真履責，加強協(xié)調溝通，共同督促農貿（零售）市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)檢測工作有效規范運作，農業(yè)、海洋漁業(yè)部門(mén)要加強食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出和進(jìn)入市場(chǎng)前環(huán)節的監管，食品藥品（市場(chǎng)）監管部門(mén)要加強市場(chǎng)準入監管。各級食品藥品監管、工商、商務(wù)、農業(yè)、海洋漁業(yè)等部門(mén)要按照本方案要求，共同督促批發(fā)市場(chǎng)、農貿（零售）市場(chǎng)監測工作有效規范運作，并做好產(chǎn)地準出、市場(chǎng)準入相互銜接，確保食用農產(chǎn)品質(zhì)量溯源機制加快順利建立。
（三）加強監管，保障安全。市食品藥品監管局要建立完善市場(chǎng)檢測工作規程、檢測監督員招聘管理、工作考核和資金獎補等相關(guān)制度，推進(jìn)監測標準化、規范化。各縣（市、區）食品藥品監管部門(mén)要加大食用農產(chǎn)品入市監管力度，落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者經(jīng)營(yíng)主體責任義務(wù)，突出檢測時(shí)效性，完善檢測制度和不合格產(chǎn)品后處理機制和溯源跟蹤處理，嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品行為；同時(shí)，強化檢測結果運用，向社會(huì )實(shí)時(shí)公開(kāi)并方便公眾查詢(xún)監管。對長(cháng)期快速檢測合率低的食品品種，要加強有針對性的監督抽檢，嚴把入市質(zhì)量關(guān)口，嚴厲查處經(jīng)營(yíng)不合格食品行為，有力保障食品安全。每年根據市場(chǎng)快速檢測、風(fēng)險評價(jià)監測、監督抽檢結果，按照《福建省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法（試行）》規定，對試點(diǎn)市場(chǎng)實(shí)行分級監管，并根據信用分類(lèi)監管要求，確定信用等級，強化信用監管。
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