省疫情防控辦〔2020〕118號《浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈食品常態(tài)化疫情防控工作的通知》

《浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈食品常態(tài)化疫情防控工作的通知》










省疫情防控辦〔2020〕118號

各市、縣（市、區）新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組，省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組各成員單位：

為貫徹落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制有關(guān)文件精神，根據省委、省政府確定的“內防反彈、外防輸入”和“人物并防”的策略部署，防止新冠病毒可能借助冷鏈運輸的畜禽肉、水產(chǎn)品（以下統稱(chēng)冷鏈食品）及其外包裝等物品傳播蔓延（以下稱(chēng)物防），經(jīng)省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組同意，現就常態(tài)化做好我省冷鏈食品物防工作通知如下：

一、總體要求

以習近平新時(shí)代中國特色社會(huì )主義思想為指導，堅決扛起“三地一窗口”的職責使命，堅持疫情防控慎終如始，建立健全常態(tài)化冷鏈食品物防工作機制，有效落實(shí)人員、物品、場(chǎng)所等各項防控措施，加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節日常監管，確保市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定。

二、工作目標

構建和完善以1個(gè)系統（浙江省冷鏈食品閉環(huán)管理系統，以下簡(jiǎn)稱(chēng)浙冷鏈系統）、4項舉措（閉環(huán)管理、溯源倒查、滾動(dòng)推進(jìn)、強化規范）、7項工作制度（存量備案制、增量申報制、首站責任制、企業(yè)經(jīng)營(yíng)承諾制、專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )制、健康管理制、快懲嚴處制）為內核的冷鏈食品物防精密智控體系，堅持問(wèn)題導向，補齊短板弱項，做好精準追溯、檢測監測、應急處置、日常管控、健全機制等五方面工作，守住不發(fā)生冷鏈食品系統性風(fēng)險的底線(xiàn)。

三、對進(jìn)口冷鏈食品實(shí)施精準追溯

按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)要求，各地、各部門(mén)指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全和疫情防控主體責任，加強對進(jìn)口冷鏈食品的全程追溯。對于落實(shí)到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在提高信用等級、簡(jiǎn)化辦事流程、評獎評優(yōu)等方面予以正向激勵；對于落實(shí)不到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，納入重點(diǎn)監管名單，加大巡查、檢查、抽檢力度，增加監督檢查頻次。

（一）落實(shí)存量備案制。對2020年5月1日（以海關(guān)入境日期為準，下同）以前進(jìn)口的存量冷鏈食品實(shí)行備案管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應通過(guò)浙冷鏈系統進(jìn)行存量備案。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其進(jìn)行賦碼、掃碼。（省市場(chǎng)監管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負責）

（二）落實(shí)增量申報制。對于2020年5月1日以后進(jìn)口的增量冷鏈食品，必須在其產(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈食品溯源碼”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應嚴格按照相關(guān)法律法規要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗，并在產(chǎn)品入庫出庫時(shí)通過(guò)浙冷鏈系統進(jìn)行信息錄入、賦碼和掃碼工作，準確完整上傳相關(guān)信息。賦碼率、掃碼率納入省疫情精密智控體系，要求穩定在98%以上。（省政府督查室、省市場(chǎng)監管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負責）

（三）落實(shí)首站責任制。進(jìn)口冷鏈食品進(jìn)入浙江后落地第一站的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（以下稱(chēng)首站經(jīng)營(yíng)者），負有利用浙冷鏈系統對進(jìn)口冷鏈食品進(jìn)行賦碼的主體責任。首站經(jīng)營(yíng)者應加強對系統功能的學(xué)習使用，提高賦碼效率，不得規避賦碼責任。（省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負責）

（四）落實(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)承諾制。首站經(jīng)營(yíng)者、大中型商場(chǎng)超市、生鮮電商、冷庫經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應填寫(xiě)承諾書(shū)并向社會(huì )公開(kāi)，對賦碼掃碼、人員健康、場(chǎng)所消毒等物防工作進(jìn)行承諾并自覺(jué)履行。（省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、省糧食物資局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負責）

（五）落實(shí)專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )制。根據首站經(jīng)營(yíng)者名單，確定專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )。聯(lián)絡(luò )員應當切實(shí)履行巡查、指導、報告三項職責，疫情防控期間每周至少巡查聯(lián)絡(luò )一次，重點(diǎn)核查企業(yè)進(jìn)出庫臺賬記錄、索證索票情況與賦碼、掃碼情況是否一致。（省市場(chǎng)監管局負責）

四、開(kāi)展新冠病毒和食品安全“雙檢測”工作

（一）增加新冠病毒檢測頻次和密度。海關(guān)根據海關(guān)總署要求做好進(jìn)口冷鏈食品新冠病毒檢測工作。相關(guān)部門(mén)根據《農貿（集貿）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監測技術(shù)規范》《新冠病毒實(shí)驗室檢測技術(shù)指南》，定期對重點(diǎn)場(chǎng)所的物（冷鏈食品及其包裝物）、人（冷鏈食品生產(chǎn)加工銷(xiāo)售各環(huán)節從業(yè)人員）、環(huán)境（屠宰、生產(chǎn)加工、貯存、運輸、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）進(jìn)行采樣和核酸檢測，要求每周抽取一定數量農貿（集貿）市場(chǎng)、超市進(jìn)行檢測。每個(gè)縣（市、區）每周檢測樣本數不少于70份，其中從業(yè)人員樣本數不少于30份，采樣后48小時(shí)內完成檢測。對來(lái)自中高風(fēng)險疫情地區的從業(yè)人員和冷鏈食品，要加大抽檢量，并按照相關(guān)規程延長(cháng)冷鏈食品的留樣時(shí)間。（省衛生健康委、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負責，省經(jīng)信廳、省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局、省糧食物資局配合）

（二）做好食品安全檢測工作。在開(kāi)展新冠病毒采樣的同時(shí)，結合年度食品安全抽檢計劃，加大抽檢力度，統籌開(kāi)展冷鏈食品監督抽檢和風(fēng)險監測。對于抽檢不合格的產(chǎn)品，嚴格依法核查處置。（省市場(chǎng)監管局負責）

五、做好應急處置工作

（一）快速溯源倒查。一旦收到省內外有關(guān)冷鏈食品新冠病毒檢測陽(yáng)性報告，應在2小時(shí)內利用浙冷鏈系統對同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準定位，并立即組織力量開(kāi)展排查核實(shí)和核酸檢測工作。對于流向外省的同批次食品相關(guān)信息，應及時(shí)通報有關(guān)省份主管部門(mén)并抄送國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組。（省衛生健康委、省市場(chǎng)監管局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)分工負責）

（二）科學(xué)妥善處置。對檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的樣品，統一送至省疾病預防控制中心開(kāi)展病毒分離培養、基因測序等分析工作，并由省疾病預防控制中心報送中國疾病預防控制中心；對核酸檢測呈陽(yáng)性的食品，按照《新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南》在48小時(shí)之內處置到位；對核酸檢測呈陽(yáng)性的環(huán)境，應當立即采取消殺等應急處置措施；對可能接觸檢測呈陽(yáng)性物品和環(huán)境的人員及時(shí)進(jìn)行核酸檢測和健康篩查；對檢測呈陽(yáng)性人員立即轉送至當地定點(diǎn)醫院隔離治療，并立即開(kāi)展密切接觸者追蹤管理。（省衛生健康委負責，省市場(chǎng)監管局、杭州海關(guān)、寧波海關(guān)配合）

（三）完善應急預案。以縣（市、區）為單位，建立健全冷鏈食品陽(yáng)性樣本處置應急預案及處置體系，明確操作程序和響應流程，落實(shí)責任到人，并適時(shí)組織演練。指導督促冷鏈食品大型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立相應的“人物并防”應急預案。（縣級疫情防控冷鏈食品物防專(zhuān)班負責）

六、嚴格落實(shí)各項日常防控措施

（一）明確標準規范。落實(shí)健康管理制，參照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組發(fā)布的《農貿（集貿）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等系列防控指南，以及《海鮮類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等省級有關(guān)物防工作標準，督促屠宰場(chǎng)所、農批市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、食品冷庫、以冷鏈食品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位、冷鏈食品運輸企業(yè)等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和場(chǎng)所制（修）訂防控標準規范并嚴格執行。（省經(jīng)信廳、省交通運輸廳、省農業(yè)農村廳、省市場(chǎng)監管局分工負責）

（二）加強監督檢查。對農批市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所定期開(kāi)展常規巡查，督促相關(guān)市場(chǎng)管理者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行疫情防控主體責任，落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)和個(gè)人防護措施，控制人流密度。加強冷庫建設規劃，嚴格第三方冷庫的備案管理，沒(méi)有檢驗檢疫等合法來(lái)源證明的進(jìn)口冷鏈食品不準進(jìn)入食品冷庫。（省商務(wù)廳、省衛生健康委、省市場(chǎng)監管局、省糧食物資局分工負責）

（三）落實(shí)快懲嚴處制。嚴格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，加大冷鏈食品安全違法行為查處力度，按照《關(guān)于進(jìn)一步加強冷鏈食品閉環(huán)管理的通知》（浙市監函〔2020〕144號）的要求，對違法行為依法從嚴從快查處。（省市場(chǎng)監管局負責）

七、構建完善物防工作機制

（一）建立健全專(zhuān)班工作機制。切實(shí)發(fā)揮各級疫情防控冷鏈食品物防專(zhuān)班作用，明確各級經(jīng)信、交通運輸、農業(yè)農村、商務(wù)、衛生健康、市場(chǎng)監管、糧食物資、大數據管理、海關(guān)等單位的工作職責，定期召開(kāi)專(zhuān)班工作會(huì )議加強溝通交流，實(shí)現數據互通共享，形成工作合力。

（二）建立健全投入保障機制。加強資金投入，物防工作所需檢測經(jīng)費、防護用品、人員補貼等資金由同級財政按規定保障。加強力量投入，統籌人員調配，組織專(zhuān)業(yè)培訓，做好科普宣傳，確保物防工作落實(shí)到位。

（三）建立健全信息發(fā)布機制。落實(shí)專(zhuān)人及時(shí)準確報送物防工作信息和數據，加強信息審核，確保數據真實(shí)性。嚴格信息發(fā)布，未經(jīng)許可不得擅自發(fā)布物防工作相關(guān)信息。針對突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點(diǎn)，經(jīng)許可后及時(shí)通過(guò)辟謠、信息公開(kāi)、召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )等形式回應。

（四）建立健全考核督查機制。采取明查與暗訪(fǎng)相結合的方式，組織開(kāi)展全省大檢查，對發(fā)現的重大問(wèn)題進(jìn)行全省通報。發(fā)現相關(guān)監管人員存在失職、瀆職等行為的，依紀依規嚴肅追究責任，涉及領(lǐng)導責任的，依紀依規追究相關(guān)人員領(lǐng)導責任。物防工作情況納入年度食品安全工作評議考核重要內容。

附件：1.農貿（集貿）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監測技術(shù)規范

2.新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南

3.農貿（集貿）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

4.海鮮類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組辦公室（代章）

2020年8月31日

（此件公開(kāi)發(fā)布）

附件1

農貿（集貿）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監測技術(shù)規范

農貿（集貿）市場(chǎng)是新冠肺炎疫情防控的重點(diǎn)場(chǎng)所，加強對農貿（集貿）市場(chǎng)新冠病毒環(huán)境監測，對于深入開(kāi)展病毒溯源和疫情防控意義重大。為科學(xué)規范指導開(kāi)展農貿（集貿）市場(chǎng)新冠病毒環(huán)境監測工作，特制定本技術(shù)規范。

一、監測對象

監測重點(diǎn)為具備區域輻射能力的大型農貿（集貿）市場(chǎng)，特別是包括冷凍、冷藏功能的肉類(lèi)和海鮮水產(chǎn)交易攤位，或者存在潮濕、密閉空間的市場(chǎng)。

二、監測內容

（一）市場(chǎng)內重點(diǎn)攤位的設施、用具表面病毒檢測。重點(diǎn)對攤位臺面、面板、地面、把手，以及各種制作和使用器具等表面，包括脫毛或切割機械、刀具等，采集拭子樣本。

（二）市場(chǎng)內重點(diǎn)攤位從業(yè)人員咽拭子、衣物表面、手部病毒檢測。對處于工作狀態(tài)的從業(yè)人員手部表面，采集拭子樣本。

（三）市場(chǎng)內重點(diǎn)攤位存放食品的冰箱、冷藏柜內部表面病毒檢測。對儲藏食物過(guò)程中經(jīng)常觸及的冰箱、冷藏柜內表面，采集拭子樣本。

（四）市場(chǎng)內銷(xiāo)售的肉、禽類(lèi)和海鮮水產(chǎn)類(lèi)食品的病毒檢測。對市場(chǎng)內銷(xiāo)售的食品應當按照無(wú)包裝食品和有包裝食品加以區分，其中有包裝類(lèi)食品重點(diǎn)是需要冷藏運輸的肉、禽類(lèi)和海鮮水產(chǎn)類(lèi)食品，采集拭子樣本。

（五）市場(chǎng)內排水系統中污水的病毒檢測。重點(diǎn)包括市場(chǎng)內海鮮水產(chǎn)、肉禽類(lèi)產(chǎn)品攤位來(lái)源的污水，采集拭子樣本或污水樣本。

（六）市場(chǎng)內公共空間中人員接觸較多的部位，包括主要進(jìn)出口的電梯按鈕、樓梯扶手、門(mén)把手表面，茶水間、衛生間等公用設備設施表面，潮濕的公共通道和衛生間地面、墩布池等采集拭子樣本。

（七）市場(chǎng)內經(jīng)常性跨區域移動(dòng)的工具或物品，包括垃圾車(chē)、垃圾桶、墩布等清潔工具，轉運物品的拖車(chē)等，采集拭子樣本。

（八）市場(chǎng)內工作人員聚集、通風(fēng)不良的環(huán)境，包括辦公室、工具間、休息間、局部交易環(huán)境等環(huán)境拭子及氣溶膠樣本。

三、樣本采樣

（一）樣本要求。

1.從業(yè)人員咽拭子、手部、衣物和其他物體表面拭子樣本。要求用病毒采樣管中的病毒保存液，充分浸潤采樣棉簽后，對擬采集的手部或物體（包括公共通道的地面）的表面重復涂抹、涮洗3次以上。同時(shí)要滿(mǎn)足對采樣對象表面，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

2.食品表面拭子樣本。食品樣本不可直接進(jìn)行采集，應當首先將擬采集的食品小心分離，并存放于潔凈采樣袋后，再進(jìn)行拭子樣本的采集。要求用病毒采樣管中的病毒保存液，充分浸潤采樣棉簽后，對擬采集食物樣本的表面重復涂抹、涮洗3次以上。同時(shí)要滿(mǎn)足對樣本表面，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

3.污水樣本。按照市場(chǎng)內排水系統分布情況，選取2-3處污水采樣位置，重點(diǎn)為內部管網(wǎng)匯集處、水流方向的下游或與市政管網(wǎng)的連接處。采集拭子樣本要求，用采樣棉簽浸入污水中，使其吸附污水并在采樣管中對涮洗3次以上。采集污水樣本要求，用聚乙烯塑料瓶收集30mL-500mL污水水樣；大于500mL體積的污水采集可以使用聚乙烯塑料桶或現場(chǎng)水樣專(zhuān)用富集設備。同時(shí)要滿(mǎn)足對污水采樣位置，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

4.動(dòng)物樣本。對于活體動(dòng)物，可分別用采樣棉簽采集其體表拭子、口咽拭子和肛拭子，也可以采集其排泄物或分泌物樣本，并在記錄單上進(jìn)行相應記錄。對于以經(jīng)過(guò)剝皮等處理的動(dòng)物樣本，分別用棉簽采集其體表和體腔拭子樣本，要求用病毒采樣管中的病毒保存液，充分浸潤采樣棉簽后，對擬采集食物樣本的表面重復涂抹、涮洗3次以上。同時(shí)要滿(mǎn)足對樣本表面，進(jìn)行多點(diǎn)分布式采樣。

5.其他器具?；\具或魚(yú)缸等裝運、養殖動(dòng)物的容器，需首先觀(guān)察或了解該容器具體存放、養殖過(guò)的動(dòng)物類(lèi)型，采集容器內壁拭子樣本或內容物液體樣本。

6.人員聚集、通風(fēng)不良的局部交易區域、辦公室、休息間等環(huán)境采集氣溶膠樣本。

（二）采樣方法。

1.采樣周期。對重點(diǎn)大型集貿市場(chǎng)（特別是銷(xiāo)售生鮮類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)）按照1次/周，對其余需要監測的集貿市場(chǎng)按照1次/月的頻次進(jìn)行病毒監測。

2.采樣實(shí)施?，F場(chǎng)采樣由兩名以上的工作人員參與完成，采樣時(shí)應當穿戴防護服、防護口罩、鞋套和醫用一次性手套。采樣過(guò)程需開(kāi)啟現場(chǎng)采樣視頻記錄設備。

3.采樣裝備。病毒采樣箱、病毒采樣管、氣溶膠采集器、樣品記錄單、手消設備、潔凈采樣袋、冰袋、高危險生物樣本轉運箱和生物安全垃圾袋等。

4.采樣記錄。樣本信息應當包括樣本采集的采樣時(shí)間、地點(diǎn)、集貿市場(chǎng)名稱(chēng)、攤位編號、采樣類(lèi)型、樣本編號以及采樣人等信息。

5.采樣操作。采樣開(kāi)始前，要求穿戴防護服、口罩、鞋套和手套等個(gè)人防護用品進(jìn)入采樣現場(chǎng)，并使用手消進(jìn)行手部消毒。拭子樣本采樣過(guò)程中，采樣棉簽只能接觸當前采集的樣本，避免觸碰到其他物體。污水樣本采集前，先充分攪勻，然后取樣。污水分三層以上，不能攪勻時(shí)，可按各層量的多少的比例分層取樣。氣溶膠樣本采集使用氣溶膠采集器，設定采集高度、空氣通量和采集時(shí)間，進(jìn)行氣溶膠采集，將采集后的吸收液或濾膜放置在特定的低溫容器進(jìn)行轉運。采樣結束后，清理廢棄物后離場(chǎng)。

6.樣品轉運。采集樣品連同采樣記錄單應當在24小時(shí)內運送至當地指定的病毒監測機構進(jìn)行檢測，樣本建議冷藏存放于高危險生物樣本轉運箱中，并由專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)進(jìn)行轉運。

四、檢測

（一）樣本分裝和保存。

1.樣本分裝。標本采集后應當在生物安全二級實(shí)驗室生物安全柜內分裝，但個(gè)人防護裝備參照生物安全三級實(shí)驗室的防護要求。所有采集對環(huán)境標本應當分裝到大小適合的帶螺旋蓋內有墊圈、耐冷凍的樣本采集管里，按照1000ul/管進(jìn)行分裝。容器（采集管）外注明樣本編號、種類(lèi)及采樣日期。用于后續核酸提取和病毒分離等實(shí)驗室檢測工作。

2.樣本保存。用于病毒分離和核酸檢測的標本應當盡快進(jìn)行檢測，能在24小時(shí)內檢測的標本可置于4℃保存；24小時(shí)內無(wú)法檢測的標本則應當置于-70℃或以下保存（如無(wú)-70℃保存條件，則于-20℃冰箱暫存）。

（二）污水水樣前期處理。使用離心技術(shù)去除污水中雜質(zhì)。先打開(kāi)低溫離心機，待溫度降至4℃左右，建議4654離心力離心30分鐘，取上清。再使用膜吸附技術(shù)或超濾技術(shù)進(jìn)行上清液的濃縮。

（三）核酸提取。新型冠狀病毒的常規檢測方法是通過(guò)實(shí)時(shí)熒光RT-PCR鑒定。任何新型冠狀病毒的檢測都必須由經(jīng)過(guò)相關(guān)生物安全及技能培訓的人員進(jìn)行操作。對已經(jīng)滅活的樣本，應當在生物安全二級（BSL-2）實(shí)驗室內，使用自動(dòng)化核酸提取儀，配套核酸提取試劑盒進(jìn)行病毒核酸的提取。核酸提取后，應當將核酸產(chǎn)物進(jìn)行分裝，用于后續核酸實(shí)時(shí)熒光定量（RT-PCR）及深度測序。核酸提取操作參考相關(guān)廠(chǎng)家試劑盒說(shuō)明書(shū)開(kāi)展。

（四）實(shí)時(shí)熒光定量PCR。在BSL-2實(shí)驗室中對所有已提取的核酸樣本，應當用經(jīng)CFDA批準的RT-PCR診斷試劑進(jìn)行新型冠狀病毒核酸檢測，以保證實(shí)驗結果的正確可靠。RT-PCR反應體系和操作參考相關(guān)廠(chǎng)家試劑盒說(shuō)明。每一次RT-PCR反應均應當設置陰性對照、陽(yáng)性對照和無(wú)模板空白對照，以確保擴增體系工作正常。

五、實(shí)驗室生物安全

實(shí)驗室安全級別參照最新版《新型冠狀病毒實(shí)驗室生物安全指南（第二版）》的相關(guān)內容進(jìn)行管理。采集的環(huán)境樣本屬于未經(jīng)培養的感染性材料，在采用可靠的方法滅活前進(jìn)行的病毒抗原檢測、血清學(xué)檢測、核酸提取、生化分析，以及臨床樣本的滅活等操作，應當在生物安全二級實(shí)驗室進(jìn)行，同時(shí)采用生物安全三級實(shí)驗室的個(gè)人防護。環(huán)境樣本在采用可靠的方法滅活后進(jìn)行的核酸檢測、抗原檢測、血清學(xué)檢測、生化分析等操作應當在生物安全二級實(shí)驗室進(jìn)行。

附表：新型冠狀病毒環(huán)境檢測標本送檢表

附件2

新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南

一、食品無(wú)害化處理

（一）新冠病毒核酸陽(yáng)性食品和外包裝用有效氯1000mg/L-2000mg/L的含氮消毒劑進(jìn)行噴灑或浸泡消毒30分鐘后，裝入雙層黃色醫療廢物收集袋，按感染性廢物處理。

冷藏食品消毒處理前，需消防部門(mén)對冷庫、冰箱、冰柜的電路、電源進(jìn)行安全檢測，確保不發(fā)生火災等安全事故。

由專(zhuān)業(yè)運輸車(chē)輛運送到指定地點(diǎn)，按照感染性廢物處理方式進(jìn)行無(wú)害化處理，可用壓力蒸汽滅菌或焚燒。

（二）對污染食品的同批次食品，應當在分析明確食品污染來(lái)源后，根據污染來(lái)源不同進(jìn)行處理。

1.如為本地污染，其他地區同批次食品無(wú)需處理。

2.如為食品源頭污染，則同批次食品均需按照污染食品處理。

3.如無(wú)法確定污染來(lái)源，應當及時(shí)向地方聯(lián)防聯(lián)控機制報告污染食品批次及相關(guān)信息，并通報各地；各地根據實(shí)際情況，綜合研判后采取相應措施。以下處理措施可供參考：

（1）加大其他地區同批次食品的抽檢，按抽檢結果進(jìn)行處理；

（2）同批次食品均按照污染食品處理；

（3）在確保安全的前提下，對同批次食品加熱處理后限定使用，如在嚴格防護和規范操作的前提下做成熟食在規定場(chǎng)所使用等。

二、環(huán)境消毒

食品清理后，應當及時(shí)對原存放環(huán)境進(jìn)行消毒。有肉眼可見(jiàn)污染物時(shí)，應當先完全清除污染物再消毒；無(wú)肉眼可見(jiàn)污染物時(shí)，可用有效氯1000mg/L的含氯消毒劑噴灑消毒。冰箱、冷庫等低溫設備設施，消毒前應當斷電恢復至室溫，再用有效氯1000mg/L-2000mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭。

三、人員防護

工作人員在轉運食品時(shí)，應當做好個(gè)人防護。建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、KN95/N95及以上顆粒物防護口罩或醫用防護口罩、防護面屏或護目鏡、工作鞋或膠靴、防水靴套等。

處理過(guò)程中應當加強手衛生，可選用速干手消毒劑或其他有效的手消毒劑進(jìn)行手消毒。手部有明顯污染物時(shí)，應當在流動(dòng)水下用洗手液（或肥皂）洗手，然后再進(jìn)行手消毒；無(wú)明顯污染物時(shí)，可直接用手消毒劑揉搓雙手。

四、運輸車(chē)輛消毒

清理轉運后，用有效氯1000mg/L-2000mg/L的含氯消毒劑對貨車(chē)等運輸工具進(jìn)行噴灑消毒，達到消毒作用時(shí)間，用清水沖洗干凈。

五、注意事項

轉運過(guò)程中，應當避免碰觸其他物品；轉運后，應當及時(shí)對周?chē)h(huán)境進(jìn)行清潔消毒。

選擇合法有效的消毒劑，嚴格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用。消毒劑具有一定的腐蝕性，達到消毒時(shí)間后，應當用清水擦拭或沖洗。

附件3

農貿（集貿）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

一、日常衛生管理制度

1.健全環(huán)境衛生管理制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者要建立市場(chǎng)環(huán)境衛生和保潔工作制度，配備充足保潔人員，落實(shí)環(huán)境清潔、消毒、通風(fēng)等常態(tài)化疫情防控措施，做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫防護物資儲備。

2.堅持人員健康監測制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者每日對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行登記，發(fā)現從業(yè)人員出現發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀，應當督促及時(shí)就醫。

3.實(shí)施分類(lèi)衛生管理制度。市場(chǎng)內實(shí)行分區經(jīng)營(yíng)，生熟分開(kāi)、干濕分開(kāi)。對存在活禽宰殺的鄉村露天集市，加強環(huán)境衛生整治。中高風(fēng)險地區暫?；钋萁灰?。

4.建立產(chǎn)品溯源制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者要督促場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗和溯源管理制度。完善肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系，采購、銷(xiāo)售肉類(lèi)產(chǎn)品，務(wù)必查驗動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明。禁止采購、銷(xiāo)售來(lái)源不明、無(wú)合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全。

5.落實(shí)全日制保潔制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者作為環(huán)境衛生和秩序維護責任人，共同維護環(huán)境整潔，市場(chǎng)統一組織各門(mén)面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)者每日做好環(huán)境衛生清潔和消毒工作。每個(gè)攤位每日進(jìn)行徹底衛生清理，及時(shí)清除衛生死角，并做好清潔消毒記錄。

6.建立衛生宣傳制度。充分利用市場(chǎng)內廣播、電子屏和宣傳欄等，宣傳傳染病疫情防控和健康防護知識，確保每個(gè)市場(chǎng)環(huán)境衛生制度上墻。倡導咳嗽、打噴嚏時(shí)遮掩口鼻，不隨地吐痰、不亂扔垃圾、勤洗手、戴口罩等衛生行為和習慣，共同營(yíng)造文明、健康的經(jīng)營(yíng)購物環(huán)境。

二、環(huán)境衛生設施要求

7.室內空氣流通。在溫度適宜時(shí)，盡量采用自然通風(fēng)，或使用排氣扇加強空氣流通。如使用集中空調，應當以最大新風(fēng)量運行，定期對送風(fēng)口和回風(fēng)口等設備和部件進(jìn)行清洗、消毒或更換。

8.廁所衛生管理。加強廁所通風(fēng)換氣，保持空氣流通，有條件的安裝機械排風(fēng)裝置（排風(fēng)扇）。蹲位設置應當滿(mǎn)足人員流量需要，避免排隊等候聚集。設置專(zhuān)人保潔，增加地面及衛生潔具的清潔消毒頻次，對外溢污物及時(shí)清理，保證排污管道暢通。保持衛生間地漏有效水封，防止有害氣體或氣溶膠溢出。廁所內嚴禁吸煙。配備足夠的洗手設施，有條件時(shí)可配備洗手液。對于非水沖式廁所，及時(shí)清運糞便，并做好無(wú)害化處理。

9.垃圾收集清理。市場(chǎng)內應當配備果殼箱、垃圾桶等衛生設施，保持清潔，定期消毒。配備專(zhuān)用加蓋的廢棄口罩收集筒（箱）。市場(chǎng)應當設立集中、規范的密閉垃圾站（房），垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化，做到“日產(chǎn)日清”。清運過(guò)程中應當采用密閉化運輸，不污染道路和周?chē)h(huán)境。

10.給排水設施。應當有完善的下水道，并保持暢通。具備條件的，應當接入城市污水管網(wǎng)，進(jìn)行污水集中統一排放，不具備條件的，應當集中設置污水處理設施，污水排放標準應當符合相關(guān)環(huán)境評價(jià)報告要求。地面和下水明溝無(wú)污水積水、無(wú)淤積物。應當配備地面沖洗水龍頭和消毒設施，用于污水的沖洗消毒，污水排放應當符合相關(guān)規定。

11.病媒生物防制。安裝防蚊防蠅裝置，堵洞抹縫、處理管井防鼠，及時(shí)清理積水、垃圾、雜物，對垃圾堆放地、污染物處理場(chǎng)所進(jìn)行滅蟑滅鼠。

12.手衛生設施和用品。市場(chǎng)出入口處應當配備速干手消毒劑，張貼明顯洗手提示，有條件時(shí)可配備感應式手消毒設備，或配備洗手設施，確保設施正常運行。

三、公共區域衛生要求

13.公共區域環(huán)境。各類(lèi)公共設施和區域有明確、完整的名稱(chēng)標識。地面硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場(chǎng)的人流、物流、車(chē)流應當暢通有序，安全通道不應堆放雜物。

14.公共物體表面。門(mén)把手、電梯按鍵、扶梯把手、稱(chēng)量工具等高頻接觸物體表面，每天定期清潔消毒。地面和可能被污染的墻壁等表面可用含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒。中高風(fēng)險地區應當增加清潔消毒頻次。拖布和抹布等保潔用品應當專(zhuān)區專(zhuān)用，避免交叉感染，使用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒處理。

15.貨物運輸環(huán)節。掌握貨物運輸流程，從業(yè)人員做好手衛生，運輸工具保持清潔。運輸工具在轉運后及時(shí)清潔消毒，可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘后，用清水沖洗干凈。

16.重點(diǎn)區域衛生。禽畜肉區、水產(chǎn)區、熟食區應當有自來(lái)水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷(xiāo)活禽的應當有固定金屬籠架和水沖式設施?；铘~(yú)交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區與分割加工區分離，均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結束后，應當沖洗場(chǎng)地一次，保持衛生整潔，產(chǎn)生的垃圾應當及時(shí)處理。水池內無(wú)污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。

四、銷(xiāo)售區衛生要求

17.攤位、檔口保潔。攤位經(jīng)營(yíng)者應當履行“一日一清潔”等要求。市場(chǎng)開(kāi)辦者對批發(fā)檔口進(jìn)行集中統一清潔消毒。維護好門(mén)前公共設施的完好整潔。場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者在專(zhuān)業(yè)人士指導和保證食品安全的前提下，每天營(yíng)業(yè)后進(jìn)行全面清潔消毒，并做好記錄，做到地面無(wú)污物、無(wú)污水等，下水道暢通，定時(shí)沖洗，排水溝內清潔，無(wú)積存淤泥、污物。中高風(fēng)險地區，應當適當增加消毒頻率。

18.物品分類(lèi)管理。攤位內鮮、活、生、熟、干、濕商品相對集中，分開(kāi)陳列銷(xiāo)售；直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專(zhuān)用柜臺，生熟分開(kāi)，貨款分開(kāi)。

19.加工工具清潔消毒。砧板、刀、剪刀、刮鱗器、絞肉機、鋸（切）骨機等、稱(chēng)量工具及盛裝容器等，保持清潔衛生。每次使用后用清水沖洗干凈，晾干備用。必要時(shí)進(jìn)行全面消毒。

20.冰箱（柜）衛生。保持冰箱（柜）外表面清潔，定期清理冰箱（柜）內部。清理時(shí)將冰箱（柜）內物品清空，斷電、恢復至室溫，冰箱內表面可用醫用酒精或2000mg/L季銨鹽類(lèi)消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后，用清水擦凈。

五、個(gè)人健康防護要求

（一）從業(yè)人員。

21.每日進(jìn)行自我健康監測。上崗前確保身體狀況良好，并向市場(chǎng)開(kāi)辦者報告健康狀況信息，主動(dòng)接受市場(chǎng)的體溫檢測，若出現發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即報告，并及時(shí)就醫。

22.做好個(gè)人防護。從業(yè)人員工作期間佩戴口罩、手套和著(zhù)工作服上崗。禽畜肉類(lèi)和熟食區還應當佩戴工作帽?？谡只蚴痔着獫窕蚺K后，及時(shí)更換。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營(yíng)者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

23.注意個(gè)人衛生。打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。不隨地吐痰，擤鼻涕時(shí)注意衛生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。與顧客保持1米以上間距，減少與顧客的交談時(shí)間。

24.加強手衛生。在處理和擺放水產(chǎn)品、肉類(lèi)、熟食品、果蔬等貨品時(shí)，或雙手觸碰過(guò)貨架、扶手等公用物體等情況下，要及時(shí)用洗手液或肥皂在流動(dòng)水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。

（二）顧客。

25.做好健康監測。在市場(chǎng)入口處主動(dòng)接受體溫檢測，體溫正常者方可進(jìn)入。若出現發(fā)熱等可疑癥狀，應當及時(shí)就醫。

26.做好個(gè)人防護。在低風(fēng)險地區農集貿市場(chǎng)內應當隨身攜帶口罩，在人多的攤位和難以保持1米以上間距的攤位購物時(shí)，應當佩戴口罩。中高風(fēng)險地區顧客進(jìn)入市場(chǎng)應當全程佩戴口罩，挑選商品時(shí)建議佩戴手套。優(yōu)先采用掃碼付費方式結賬。

27.加強個(gè)人衛生。避免用手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。盡量減少觸碰門(mén)把手、貨架、攤位等公共物品表面，觸摸后需及時(shí)進(jìn)行手衛生。離開(kāi)市場(chǎng)后應當及時(shí)進(jìn)行手衛生。有條件時(shí)，可隨身攜帶速干手消毒劑。

六、應急處置

28.污染物處置。市場(chǎng)內有嘔吐物、排泄物及分泌物等污染物時(shí)，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L-10000mg/L含氯消毒劑小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒劑擦拭被污染表面及其周?chē)赡芪廴镜谋砻?。處理污染物時(shí)應當佩戴手套和口罩，處理完畢后及時(shí)進(jìn)行手衛生。

29.出現病例后的處置。當出現新冠肺炎疑似病例或確診病例，市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者應當配合相關(guān)部門(mén)做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調查，并在當地疾病預防控制機構的指導下對市場(chǎng)進(jìn)行終末消毒，如有空調通風(fēng)系統，則同時(shí)對其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評價(jià)合格后方可重新啟用。

30.關(guān)閉市場(chǎng)后的處置。如因疫情原因關(guān)閉市場(chǎng)的，應當在疾病預防控制機構等專(zhuān)業(yè)指導下，封存市場(chǎng)內被污染的食品、用品等物品，對市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行消毒，對相關(guān)物品進(jìn)行無(wú)害化處理。物品在未處理前，應當保持市場(chǎng)內冰箱、冰柜等冷凍冷藏設備正常運行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴散。

附件4

海鮮類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南

為指導我省海鮮類(lèi)加工企業(yè)（含冷庫，下同）做好新冠病毒疫情防控工作，預防疫情的發(fā)生，根據國家相關(guān)防控技術(shù)指南，結合當前實(shí)際情況，特制定本技術(shù)指南。

一、管理要求

（一）落實(shí)企業(yè)主體責任。圍繞關(guān)鍵環(huán)節和重點(diǎn)崗位，制定專(zhuān)門(mén)的疫情防控工作方案、應急處置預案和工作制度，包括組織領(lǐng)導體系、責任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應急處置等并嚴格落實(shí)。

（二）做好物資保障工作。企業(yè)應當設立測溫點(diǎn)和臨時(shí)隔離點(diǎn)，結合應急方案儲備足夠數量的疫情防控物資，包括口罩、手套、防護服、消毒設備及用品、非接觸式體溫計等。

二、人員管控要求

（一）建立上崗員工健康卡制度。企業(yè)要做好員工近期行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，掌握企業(yè)員工流動(dòng)情況及健康狀況。

（二）加強日常健康監測。加強人員出入管理和健康監測，建立全體員工健康狀況臺賬和風(fēng)險接觸信息報告制度，設置測溫點(diǎn)，落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實(shí)行浙江“健康碼”綠碼上崗制。

（三）加強外來(lái)人員登記與管理。盡可能減少不必要的外來(lái)人員進(jìn)入，確需進(jìn)入廠(chǎng)區的，需詢(xún)問(wèn)單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區人員等情況，通過(guò)登記、測溫、消毒、查驗“健康碼”等措施并佩戴口罩后方可入廠(chǎng)。車(chē)輛進(jìn)出時(shí)，門(mén)衛值班員、工作人員與車(chē)輛、司機應當避免不必要的接觸。

企業(yè)若有加工、貯存除海鮮類(lèi)產(chǎn)品外的其他類(lèi)型產(chǎn)品，建議應嚴格區分功能區域，控制人員的交叉接觸。

（四）加強防控知識宣傳。開(kāi)展多種形式的健康宣教，引導員工掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治的相關(guān)知識和技能，養成良好衛生習慣，增強自我防護意識。

三、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)場(chǎng)所防控要求

（一）源頭管控。企業(yè)應當把好海鮮類(lèi)產(chǎn)品（或其他冷藏冷凍產(chǎn)品）來(lái)源的追溯關(guān)、自查關(guān)、檢測關(guān)、貯存關(guān)，建立健全全程追溯機制，嚴禁轉運或加工不符合食品安全標準或其他相關(guān)規定的產(chǎn)品。除了索票索證和進(jìn)貨查驗記錄外，進(jìn)口產(chǎn)品應當具備海關(guān)提供的《入境貨物檢驗檢疫證明》文件方可入廠(chǎng)。做好海鮮類(lèi)產(chǎn)品轉運存放區域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。

（二）生產(chǎn)過(guò)程防護。落實(shí)收貨區、冷庫貯存區、拆包間、分割車(chē)間、加工車(chē)間、包裝車(chē)間、化驗室等重點(diǎn)場(chǎng)所的各項防護措施。

1.收貨區。進(jìn)口海鮮類(lèi)產(chǎn)品原料應具有檢驗檢疫合格證明和運載工具消毒證明，按國家有關(guān)規定、程序和標準進(jìn)行收貨檢驗。

2.冷庫貯存區。冷凍產(chǎn)品建議堆放在清潔平滑的轉運架上，轉運架應當經(jīng)常清洗消毒，推薦托盤(pán)式貨架堆垛，人員進(jìn)入冷庫堆放時(shí)要穿庫房用鞋和防寒服，相關(guān)鞋服及時(shí)消毒。

3.拆包間、分割車(chē)間、加工車(chē)間。

（1）作業(yè)人員進(jìn)入車(chē)間需更換工作衣、鞋，走過(guò)消毒池，用消毒液洗手后入場(chǎng)。

（2）每班工作結束后必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁、排水溝，然后使用500mg/L-1000mg/L的含氯消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，再用清水沖洗干凈。

（3）車(chē)間內的設備、工器具、操作臺等物體表面應當每班用500mg/L-1000mg/L的含氯消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘?？梢苿?dòng)的設備，如工作臺、砧板，清洗時(shí)要將表面的殘留物徹底清除；不可移動(dòng)的設備，應清除干凈后用消毒液噴灑消毒，再徹底洗凈。

（4）拆包區域應嚴格與其他功能性車(chē)間物理分隔，拆除包裝物應立即清理并對環(huán)境進(jìn)行消毒。

4.包裝車(chē)間。

（1）作業(yè)人員進(jìn)入包裝車(chē)間需更換工作衣、鞋，走過(guò)消毒池，用消毒液洗手后入場(chǎng)。

（2）包裝車(chē)間每天工作完畢后，用無(wú)腐蝕性的消毒劑對作業(yè)環(huán)境進(jìn)行消毒。

5.化驗室。

（1）化驗室應當有防潮、防蠅、防塵的設備。墻面、地面應當定期清掃消毒。

（2）化驗室的空調應當定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒，確保運行清潔安全。

（三）公共區域防控。

1.會(huì )議管理。應當控制會(huì )議頻次、規模、時(shí)間，提倡采取網(wǎng)絡(luò )視頻、電話(huà)等線(xiàn)上方式召開(kāi)會(huì )議和培訓，確需開(kāi)展現場(chǎng)活動(dòng)的，需按規定向企業(yè)相關(guān)部門(mén)申請。參會(huì )人員需做好個(gè)人防護。會(huì )議過(guò)程中至少每小時(shí)進(jìn)行一次開(kāi)窗通風(fēng)，確保人員之間的間隔在1米以上并按要求佩戴口罩。

2.就餐管理。員工食堂應當設置洗手設施和配備消毒用品，采取錯峰用餐、分散就餐等措施，減少人員聚集，用餐時(shí)避免面對面就坐，避免交談。

3.宿舍管理。員工集體宿舍應當嚴控入住人數，原則上每間不超過(guò)6人。宿舍應當設置可開(kāi)啟窗戶(hù)，定時(shí)通風(fēng)，每日至少開(kāi)窗通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘。對通風(fēng)不暢的宿舍應當安裝排風(fēng)扇等機械通風(fēng)設備。盥洗室配設洗手池和消毒用品，定時(shí)清潔和消毒。

4.公共區域消毒。安排專(zhuān)人對辦公區域、會(huì )議場(chǎng)所、宿舍及其他人員活動(dòng)場(chǎng)所和相關(guān)物品定時(shí)清潔消毒，頻繁接觸部位如門(mén)把手、樓梯扶手、電梯按鍵等應適當增加消毒次數。用500mg/L含氯消毒液進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，對不耐腐蝕的表面和用品用具用清水沖洗干凈。

四、個(gè)體防護要求

針對檢驗收貨人員、加工人員、包裝人員、低溫環(huán)境工作人員、外圍工作人員崗位工種需求配發(fā)個(gè)體防護用品。從業(yè)人員在崗時(shí)應當根據崗位需要正確穿戴口罩、手套、工作服等，做好個(gè)人防護。

（一）檢驗收貨人員。檢驗檢疫人員上崗前應當穿戴好工作服、手套、一次性醫用外科口罩、膠靴等。

（二）加工人員。加工人員進(jìn)入車(chē)間前應當穿戴好相應的職業(yè)防護用品。生產(chǎn)結束后，人員應當采用有效濃度的消毒液對設備、工器具、場(chǎng)地等進(jìn)行清洗、消毒；加工車(chē)間員工工衣應當和其他區域員工工衣分開(kāi)清洗、消毒。

（三）包裝人員。包裝人員進(jìn)入車(chē)間前應當穿戴好相應的職業(yè)防護用品。進(jìn)入車(chē)間和生產(chǎn)結束均需按照流程進(jìn)行洗手消毒和鞋靴的清洗、消毒。

（四）低溫環(huán)境工作人員。低溫環(huán)境工作人員進(jìn)入車(chē)間前應當穿戴工作帽、一次性醫用外科口罩，根據崗位需求穿戴相應的工作衣褲。冷凍、冷藏車(chē)間的人員進(jìn)入工作區時(shí)應當穿戴有防護耳朵的棉帽、棉服和棉鞋，并佩戴手套。

（五）外來(lái)人員。配送、轉運海鮮類(lèi)產(chǎn)品或其他冷藏冷凍產(chǎn)品的非本廠(chǎng)員工一律佩戴一次性醫用口罩或一次性醫用外科口罩，人員活動(dòng)應有固定區域，不得擅自離開(kāi)。

（六）減少員工的密切接觸。合理安排員工的作業(yè)班次，降低加工車(chē)間清洗、分割、包裝等作業(yè)工序的員工密度，員工之間原則上保持至少1米以上的安全距離。

五、異常情況處置與報告

（一）核酸檢測陽(yáng)性樣品的處置措施。一旦接到當地疾病預防控制機構通知有新冠病毒核酸檢測陽(yáng)性的樣品，企業(yè)應當立即根據當地防控要求對相關(guān)物品和環(huán)境采取應急處置措施，迅速啟動(dòng)本單位應急預案，在專(zhuān)業(yè)部門(mén)指導下對相關(guān)物品臨時(shí)封存、工作場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理，配合做好對可能密切接觸人員的核酸檢測和健康篩查、對陽(yáng)性?xún)銎返乃菰磁挪榈却胧?；相關(guān)物品按照醫療廢棄物集中轉運處理，應當使用雙層黃色垃圾袋盛裝，封口嚴密，避免運輸過(guò)程溢灑或泄露。參與相關(guān)物品清運工作的人員應當做好個(gè)人防護。

（二）員工出現異常狀況的應急處置。

1.企業(yè)應當設立相對獨立的臨時(shí)隔離點(diǎn)，員工出現可疑癥狀時(shí)，立即做好佩戴口罩等防護措施，及時(shí)轉移至臨時(shí)隔離點(diǎn)進(jìn)行觀(guān)察，并就近轉送至社區衛生服務(wù)中心或其他醫療機構進(jìn)行相應處置。員工排查發(fā)現為密切接觸者時(shí)，企業(yè)應當及時(shí)報告有關(guān)部門(mén)，配合實(shí)施集中隔離醫學(xué)觀(guān)察，按要求封閉其所在工作場(chǎng)所及員工宿舍等生活場(chǎng)所，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，同時(shí)在專(zhuān)業(yè)人員指導下對其活動(dòng)場(chǎng)所及使用物品進(jìn)行消毒。

2.企業(yè)一旦出現確診病例或無(wú)癥狀感染者，必須實(shí)施“內防擴散、外防輸出”的防控措施，配合疾控機構開(kāi)展流行病學(xué)調查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒，對該員工作業(yè)的工作場(chǎng)所及其加工的產(chǎn)品類(lèi)進(jìn)行采樣核酸檢測。根據疫情嚴重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所，待疫情得到控制后再恢復生產(chǎn)。

浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈食品常態(tài)化疫情防控工作的通知.pdf

掃描二維碼 關(guān)注我們

本文鏈接：http://jumpstarthappiness.com/policy/101728.html

本文關(guān)鍵詞： 浙江省