方便面眾巨頭移戰高端 “5元生死線(xiàn)”被踩腳下

為了應對方便面行業(yè)增速放緩的尷尬，方便面巨頭不約而同地推出高端方便面，希望借此提升業(yè)績(jì)。包括康師傅、統一、今麥郎等在內的方便面生產(chǎn)企業(yè)推出的新品均越過(guò)5元，不少企業(yè)甚至選擇將以前的產(chǎn)品重新搬出江湖。

記者在走訪(fǎng)后發(fā)現，統一、康師傅在不約而同地選擇押寶高端市場(chǎng)。去年下半年，統一推出定價(jià)超過(guò)5.5元的革面，康師傅則推出定價(jià)超過(guò)6元的愛(ài)鮮大餐。這些產(chǎn)品的定價(jià)均超過(guò)5元這一方便面定價(jià)的“生死線(xiàn)”，賣(mài)點(diǎn)大都集中在大塊肉片、非油炸面餅等“營(yíng)養、健康”的訴求上。

為了占領(lǐng)高端市場(chǎng)，方便面企業(yè)的投入也是蠻拼的?？祹煾迪嚓P(guān)負責人表示，愛(ài)鮮大餐這款新產(chǎn)品采用最新技術(shù)制成的冷凍干燥大肉片，公司為此專(zhuān)門(mén)投資3億元建立全國第一、世界最大的專(zhuān)業(yè)冷凍干燥工廠(chǎng)。

業(yè)內人士指出，企業(yè)頻推高端是為了改善行業(yè)毛利率不斷萎縮的現狀。根據AC尼爾森的最新數據，截至2014年上半年，方便面整體市場(chǎng)銷(xiāo)售額衰退1.9%，銷(xiāo)量較去年同期衰退5.9%。截至三季度，方便面整體市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑幅度擴大到9.1%。

其實(shí)，方便面企業(yè)的高端化嘗試早在幾年前就開(kāi)始了。日清、今麥郎、康師傅、統一等此前都推出過(guò)定價(jià)5-10元的高端方便面，但市場(chǎng)反應并不好，這些產(chǎn)品難逃停產(chǎn)的命運。因此，“5元”基本成方便面定價(jià)的一道難以逾越的“生死線(xiàn)”。

“愛(ài)鮮大餐的前身在2009年就推出過(guò)，但當時(shí)市場(chǎng)接受程度并不高。”康師傅中央研發(fā)所所長(cháng)陳應讓對北京晨報記者表示，“現在消費者的購買(mǎi)力增強了，我們很看好高端市場(chǎng)。”

與此前不同，重新押寶高端市場(chǎng)的方便面企業(yè)現在信心滿(mǎn)滿(mǎn)。“在消費升級的背景下，超5元的方便面市場(chǎng)反應很好。”某方便面企業(yè)負責人對記者表示，該企業(yè)的高端產(chǎn)品上市后，有超過(guò)80%的消費者會(huì )在3個(gè)月內再次購買(mǎi)。

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