《湖北省食品安全條例》（2020年修訂版全文）

湖北省食品安全條例

（2016年7月28日湖北省第十二屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第二十三次會(huì )議通過(guò)；根據2020年6月3日湖北省第十三屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第十六次會(huì )議《關(guān)于集中修改食品藥品安全領(lǐng)域地方性法規的決定》修正）





 

目　錄

第一章　總則

第二章　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

第一節　一般規定

第二節　食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售

第三節　食品生產(chǎn)加工小作坊

第四節　小餐飲

第五節　食品攤販

第三章　食品安全保障

第一節　風(fēng)險監測和食品安全標準

第二節　食品檢驗

第三節　監督管理

第四章　信息公開(kāi)和社會(huì )參與

第五章　法律責任

第六章　附則





 

第一章　總則

第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》以及有關(guān)法律、行政法規，結合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條　在本省行政區域內從事食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全管理活動(dòng)，應當遵守本條例。

食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售及其監督管理，適用本條例。

第三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔食品安全主體責任，對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負責。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當按照法律、法規和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，恪守職業(yè)道德，誠信自律，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。

第四條　縣級以上人民政府應當對本行政區域內的食品安全監督管理工作負責，實(shí)行食品安全監督管理責任制，建立健全食品安全信用體系，完善食品安全評議、考核、獎懲機制，加強食品安全監督管理能力建設，將食品安全工作經(jīng)費列入本級財政預算，為食品安全工作提供保障。

第五條　縣級以上人民政府食品安全委員會(huì )承擔下列職責：

（一）研究部署、統籌指導本行政區域內的食品安全工作；

（二）制定食品安全監督管理的重大政策措施；

（三）研究、協(xié)調、決定有關(guān)食品安全監督管理職責；

（四）督促落實(shí)、考核評價(jià)食品安全監督管理責任；

（五）組織協(xié)調食品安全事故應急處置和調查處理工作；

（六）建立健全協(xié)調聯(lián)動(dòng)、綜合監督管理和信息共享機制；

（七）本級人民政府規定的其他職責。

食品安全委員會(huì )辦公室承擔食品安全委員會(huì )的日常工作。

第六條　縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)負責對本行政區域內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監督管理。

縣級以上人民政府衛生健康、農業(yè)農村、住房和城鄉建設、公安、出入境檢驗檢疫等部門(mén)，按照各自職責共同做好食品安全監督管理工作。

縣級人民政府食品安全監督管理部門(mén)可以在鄉鎮或者特定區域設立派出機構。

第七條　鄉鎮人民政府、街道辦事處對本行政區域內的食品安全監督管理工作負責，明確專(zhuān)門(mén)人員，具體承擔食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執法和宣傳引導等職責。

鄉鎮人民政府、街道辦事處應當在村（居）民委員會(huì )、社區聘用食品安全協(xié)管員或者信息員，協(xié)助做好食品安全監督管理工作。

第八條　各級人民政府及有關(guān)部門(mén)、社會(huì )組織、基層群眾性自治組織以及新聞媒體應當開(kāi)展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的宣傳普及，倡導和培育健康、科學(xué)的食品安全文化，提高食品安全意識。

第九條　食品行業(yè)協(xié)會(huì )應當建立完善行業(yè)自律機制，制定并組織實(shí)施行業(yè)職業(yè)道德準則，規范行業(yè)行為，推進(jìn)行業(yè)誠信建設。

消費者協(xié)會(huì )和其他消費者組織應當提高公眾食品安全自我保護能力和維權意識，依法維護消費者的合法權益。

 

第二章　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

第一節　一般規定


第十條　從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)，應當依法取得許可。食用農產(chǎn)品的銷(xiāo)售除外。

第十一條　建立食品安全全程追溯制度。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當嚴格執行進(jìn)貨查驗記錄、出廠(chǎng)檢驗記錄、銷(xiāo)售記錄等制度，建立完善食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

省人民政府食品安全監督管理部門(mén)會(huì )同同級農業(yè)農村主管部門(mén)等有關(guān)部門(mén)建立食品安全全程追溯協(xié)作機制，推進(jìn)食品安全信息化追溯體系建設。

鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者運用物聯(lián)網(wǎng)、云計算等現代信息技術(shù)建設追溯體系，對食品生產(chǎn)、貯存、運輸和銷(xiāo)售等環(huán)節進(jìn)行全程的質(zhì)量控制和追蹤，提升食品安全管理水平，保障食品安全。

第十二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)應當按照規定向供貨者索取可追溯的銷(xiāo)售憑證和查驗質(zhì)量合格證明文件，并查驗其營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，每年復核不少于一次。

采購嬰幼兒配方乳粉應當按照批次查驗質(zhì)量合格證明文件。

實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，其分支機構應當建立配送食品臺賬；采用電子化管理的，應當保證各分支機構可以在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查詢(xún)食品臺賬。

第十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當按照國家有關(guān)規定和食品安全標準使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當建立食品添加劑使用記錄制度，如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱(chēng)、使用范圍、使用量、使用日期等事項，并在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行公示。記錄保存期限不得少于二年。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者貯存食品添加劑，應當使用專(zhuān)用貯存設施，并標示“食品添加劑”字樣。

第十四條　食品生產(chǎn)者在食品生產(chǎn)許可證或者食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證有效期限內連續停產(chǎn)六個(gè)月以上的，應當在恢復生產(chǎn)后七日內向所在地食品安全監督管理部門(mén)備案。

第十五條　從事保健食品經(jīng)營(yíng)的，應當依法取得相應的許可，并在許可的范圍、地點(diǎn)從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

以會(huì )議或者講座等形式宣傳推介保健食品的，其宣傳內容應當真實(shí)、全面，與廣告審批部門(mén)批準的內容一致，不得作夸大功能、虛假或者誤導消費者的宣傳，不得在許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以外進(jìn)行現場(chǎng)銷(xiāo)售。

第十六條　利用自動(dòng)售貨設備從事食品銷(xiāo)售的，應當在自動(dòng)售貨設備的顯著(zhù)位置公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息。自動(dòng)售貨設備、商品及其放置地點(diǎn)應當符合食品安全條件，對到期食品應當及時(shí)更換。

利用電視購物從事食品銷(xiāo)售的，應當以便于消費者識別的方式公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式、營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息。

第十七條　入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當依法取得許可，法律、法規規定不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的除外。通過(guò)第三方平臺進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面顯著(zhù)位置公示其許可證；通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當在其網(wǎng)站首頁(yè)顯著(zhù)位置公示營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等信息。

第十八條　網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者應當建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者審查登記、銷(xiāo)售食品信息審核、食品安全檢查、違法行為處理、投訴舉報處理等管理制度，并在網(wǎng)絡(luò )平臺上予以公開(kāi)。

網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，審查其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等材料，并建立檔案；設置專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)絡(luò )食品安全管理機構或者指定專(zhuān)職食品安全管理人員，對平臺上的食品經(jīng)營(yíng)行為及信息進(jìn)行檢查。

第十九條　學(xué)校實(shí)行食品安全校長(cháng)負責制，建立健全食品安全管理制度以及突發(fā)事件的應急制度，配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，加強食品安全的日常管理，消除食品安全隱患。

學(xué)校食堂應當建立嚴格的食品安全崗位責任制度，執行食品安全相關(guān)標準和操作規程；推行學(xué)校食堂食品安全視頻監控，保障學(xué)校用餐安全。

第二十條　餐飲服務(wù)提供者對外配送食品，應當使用專(zhuān)用封閉工具；分裝、貯存、運輸食品的容器、用具、溫度和時(shí)間應當符合食品安全要求。

從事集體用餐配送的，應當在食品容器或者包裝顯著(zhù)位置注明配送單位、制作時(shí)間、保質(zhì)期、貯存條件和食用方法等，并按照規定留存配送食品的樣品。

利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)提供者，應當取得包含網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)許可；從事集體用餐配送的，應當取得包含集體用餐配送經(jīng)營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)許可。

第二十一條　餐飲服務(wù)提供者應當保障消費者對食品安全的知情權和監督權。鼓勵餐飲服務(wù)提供者通過(guò)設立透明式、開(kāi)放式、視頻監控式廚房等形式，展示食品加工制作過(guò)程，接受社會(huì )監督。

第二十二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托倉儲、物流配送企業(yè)貯存、運輸食品的，應當對受托的倉儲、物流配送企業(yè)的食品安全保障能力進(jìn)行審查。

從事食品貯存、運輸的，應當保證食品貯存、運輸的容器、工具和設備安全清潔、無(wú)毒無(wú)害，并符合食品安全所需的溫度、濕度等要求。

受托從事食品貯存、運輸的，應當按照規定查驗委托方身份證明、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照以及合格證明文件、檢驗檢疫證明等材料，并承擔貯存和運輸過(guò)程中的食品安全責任。

第二十三條　為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、冷藏冷凍、貯存等提供場(chǎng)所的出租者，應當查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的許可證、營(yíng)業(yè)執照等，并留存復印件；發(fā)現有食品安全違法行為的，應當及時(shí)報告所在地食品安全監督管理部門(mén)。

第二十四條　食品交易會(huì )、展銷(xiāo)會(huì )的舉辦者應當建立食品經(jīng)營(yíng)者檔案，記錄食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、許可證、經(jīng)營(yíng)范圍和商品信息，并在舉辦前三個(gè)工作日向所在地食品安全監督管理部門(mén)報告，告知舉辦地點(diǎn)、舉辦時(shí)間、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)規模、管理措施等信息。

第二十五條　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲實(shí)行許可管理制度，食品攤販實(shí)行登記管理制度；實(shí)施許可和登記不得收取任何費用。

食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲經(jīng)營(yíng)者應當按照許可的范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。未經(jīng)許可或者登記的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第二十六條　申請食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲許可的，所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門(mén)應當進(jìn)行現場(chǎng)核查，對符合規定條件的，在十個(gè)工作日內頒發(fā)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證；對不符合規定條件的，不予許可并書(shū)面告知理由。

食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證有效期為三年，有效期屆滿(mǎn)繼續生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲經(jīng)營(yíng)者應當在有效期屆滿(mǎn)三十日前向原發(fā)證機關(guān)申請延續。原發(fā)證機關(guān)收到申請后，應當進(jìn)行現場(chǎng)核查，對符合規定條件的，應當在十個(gè)工作日內辦理?yè)Q證手續。

食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲許可事項發(fā)生變化的，應當在十個(gè)工作日內向原發(fā)證機關(guān)申請辦理變更手續。對符合要求的，原發(fā)證機關(guān)應當在十個(gè)工作日內辦理變更手續。

第二十七條　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品應當符合食品安全標準，并遵守下列規定：

（一）食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品來(lái)源合法并符合食品安全標準和國家相關(guān)規定；

（二）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

（三）食品添加劑使用符合有關(guān)食品安全標準和國家相關(guān)規定；

（四）使用的洗滌劑、消毒劑等對人體安全、無(wú)害；

（五）接觸食品的餐具、飲具、設備和包裝材料無(wú)毒、無(wú)害、清潔，一次性使用的包裝容器和材料不得回收循環(huán)使用；

（六）生產(chǎn)加工、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；

（七）從事接觸直接入口食品工作的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當持有效的健康證明，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛生；

（八）法律、法規規定的其他要求。


第二節　食用農產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售


第二十八條　縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)負責食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售的質(zhì)量安全監督管理。

縣級以上人民政府農業(yè)農村、食品安全監督管理部門(mén)應當建立食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場(chǎng)準入銜接機制，保障食用農產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

第二十九條　食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)（含批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)）開(kāi)辦者應當履行下列職責：

（一）建立健全食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，配備食品安全管理人員，組織食品安全知識培訓，開(kāi)展日常檢查工作；

（二）按照食用農產(chǎn)品類(lèi)別實(shí)行分區銷(xiāo)售，保證銷(xiāo)售和貯存食用農產(chǎn)品的環(huán)境、設施、設備等符合食品安全要求；

（三）建立食用農產(chǎn)品入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案，記錄入場(chǎng)銷(xiāo)售者基本信息，留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的身份證明資料，檔案或者證明資料保存期限不少于銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售后的六個(gè)月；

（四）查驗入場(chǎng)銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、購貨憑證或者采購協(xié)議等來(lái)源證明和質(zhì)量合格證明文件；

（五）印制并督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者使用格式統一的銷(xiāo)售憑證；

（六）在市場(chǎng)醒目位置設置信息公示欄，公示食品安全管理制度、食用農產(chǎn)品檢驗結果、不合格食用農產(chǎn)品處理情況、投訴舉報電話(huà)等信息。

食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者，除履行前款規定的職責外，還應當與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全權利義務(wù)；未簽訂食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的，不得進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。

第三十條　食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應當配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構，對進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測或者抽樣檢驗，并及時(shí)公布結果。

食用農產(chǎn)品零售市場(chǎng)應當配備快速檢測設備，每天抽查場(chǎng)內食用農產(chǎn)品，及時(shí)公布快檢結果。

第三十一條　建立食用農產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度。食用農產(chǎn)品進(jìn)入集中交易市場(chǎng)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售者應當提供身份證明、產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。無(wú)法提供身份證明的，不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售；無(wú)法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證、合格證明文件之一的，集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應當進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測。檢驗檢測合格的，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，農民個(gè)人銷(xiāo)售其自產(chǎn)自銷(xiāo)的少量食用農產(chǎn)品除外。

食用農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的，應當提供社會(huì )信用代碼和合格證明文件。

銷(xiāo)售畜禽產(chǎn)品的，應當按照規定提供檢疫證明；銷(xiāo)售豬肉產(chǎn)品的，除提供檢疫證明外，還應當提供肉品品質(zhì)檢驗合格證明。

銷(xiāo)售進(jìn)口食用農產(chǎn)品的，應當提供入境貨物檢驗檢疫證明。

第三十二條　食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者應當建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食用農產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，保存相關(guān)憑證。

鼓勵和支持有條件的食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者采用電子數據追溯，建立食用農產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。


第三節　食品生產(chǎn)加工小作坊


第三十三條　從事食品生產(chǎn)加工的小作坊，應當符合下列條件，取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證：

（一）具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區和生活區有效分隔，保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規定的距離；

（二）具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數量相適應的生產(chǎn)設備、設施以及衛生防護設施；

（三）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（四）具有保證食品安全的管理制度；

（五）法律、法規規定的其他要求。

第三十四條　申請食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可的，應當向所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門(mén)提交或者提請核實(shí)下列材料：

（一）申請書(shū)；

（二）營(yíng)業(yè)執照復印件；

（三）開(kāi)辦者的身份證復印件及聯(lián)系方式；

（四）生產(chǎn)加工場(chǎng)所平面圖及其使用證明；

（五）主要食品原輔料、食品添加劑使用情況說(shuō)明；

（六）擬生產(chǎn)的食品品種和生產(chǎn)工藝說(shuō)明；

（七）生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛生與安全情況說(shuō)明。

第三十五條　食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證應當載明食品生產(chǎn)加工小作坊名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)者姓名、許可證編號、生產(chǎn)加工地址、生產(chǎn)加工范圍等信息。

食品生產(chǎn)加工小作坊應當在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著(zhù)位置公示營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證明以及食品添加劑使用情況等信息，接受社會(huì )監督。

第三十六條　禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品添加劑和下列食品：

（一）保健食品、特殊醫學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品；

（二）乳制品、罐頭食品、瓶（桶）裝飲用水、采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒、配制酒；

（三）采用非物理壓榨方法生產(chǎn)加工的食用植物油和其他食用油脂及其制品；

（四）國家和省規定禁止生產(chǎn)加工的其他食品。

市（州）人民政府食品安全監督管理部門(mén)應當根據本地實(shí)際情況，制定食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄，向社會(huì )公布，并根據食品安全監督抽檢結果、食品安全風(fēng)險評估結果適時(shí)進(jìn)行調整。

第三十七條　食品生產(chǎn)加工小作坊采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，建立進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄供貨者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、采購數量和時(shí)間等內容。

食品生產(chǎn)加工小作坊應當建立生產(chǎn)銷(xiāo)售臺賬，如實(shí)記錄生產(chǎn)銷(xiāo)售食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售去向等內容。

進(jìn)貨和生產(chǎn)銷(xiāo)售臺賬保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于一年。

第三十八條　食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預包裝食品應當有包裝和標簽，標明食品名稱(chēng)、成分表或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及小作坊的名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證編號等信息。

食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝或者外置標簽牌上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，小作坊的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等信息。

第三十九條　省人民政府食品安全監督管理部門(mén)應當制定食品生產(chǎn)加工小作坊作業(yè)規范，加強食品生產(chǎn)加工小作坊監督指導。

食品生產(chǎn)加工小作坊應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現不符合食品安全要求的，應當立即停止生產(chǎn)銷(xiāo)售并采取整改措施。

食品生產(chǎn)加工小作坊應當對新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新恢復生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，委托有資質(zhì)的檢驗機構進(jìn)行檢驗，檢驗合格并報許可部門(mén)備案后，方可生產(chǎn)銷(xiāo)售。


第四節　小餐飲


第四十條　從事小餐飲服務(wù)活動(dòng)，應當符合下列條件，取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證：

（一）具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生整潔，與污染源保持規定的距離；

（二）食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設在室內，食品處理區與就餐場(chǎng)所、衛生間有效隔離，制作冷葷涼菜應當設置專(zhuān)用操作間；

（三）食品處理區各功能區布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場(chǎng)所分區明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染；

（四）具有與加工經(jīng)營(yíng)食品相適應的冷凍冷藏、排煙、防塵、防鼠、防蟲(chóng)害以及收集廢水和廢棄物的設備設施；

（五）加工操作場(chǎng)所設置專(zhuān)用清洗設施，其數量或者容量應與加工食品的品種、數量相適應；

（六）具有保證食品安全的管理制度；

（七）法律、法規規定的其他要求。

第四十一條　申請小餐飲經(jīng)營(yíng)許可的，應當向所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門(mén)提交或者提請核實(shí)下列材料：

（一）申請書(shū)；

（二）營(yíng)業(yè)執照復印件；

（三）經(jīng)營(yíng)者身份證復印件及聯(lián)系方式；

（四）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設備布局、加工流程、衛生與安全設施等示意圖。

第四十二條　小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證應當載明小餐飲服務(wù)單位名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)者姓名、許可證編號、經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)范圍等信息。

小餐飲服務(wù)提供者應當在就餐場(chǎng)所顯著(zhù)位置公示小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照、從業(yè)人員健康證明和食品添加劑使用情況等相關(guān)信息。

第四十三條　禁止小餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)裱花類(lèi)糕點(diǎn)、生食類(lèi)水產(chǎn)品、自制生鮮乳飲品以及國家和省規定禁止經(jīng)營(yíng)的其他食品。


第五節　食品攤販


第四十四條　鄉鎮人民政府、街道辦事處應當根據城鄉規劃要求，按照方便群眾、合理布局、保障安全的原則，統籌考慮交通、市容、環(huán)境等因素，劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)區域或者指定路段，確定經(jīng)營(yíng)時(shí)段供食品攤販經(jīng)營(yíng)，并向社會(huì )公布。幼兒園、中小學(xué)校門(mén)口道路兩側一定范圍內禁止食品攤販經(jīng)營(yíng)，具體范圍由鄉鎮人民政府、街道辦事處規定。

食品攤販應當在指定的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、確定的經(jīng)營(yíng)時(shí)段從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保持周邊環(huán)境衛生整潔，不得影響道路通暢、交通安全。

第四十五條　鄉鎮人民政府、街道辦事處負責本區域食品攤販的登記工作，并將食品攤販登記信息告知所在地的城市管理、食品安全監督管理部門(mén)。

城市管理部門(mén)負責對食品攤販在確定的區域和時(shí)段經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監督管理。食品安全監督管理部門(mén)負責對食品攤販的食品安全進(jìn)行監督管理。城市管理部門(mén)、食品安全監督管理部門(mén)應當加強協(xié)調、配合，做好食品攤販的監督管理工作。

第四十六條　食品攤販經(jīng)營(yíng)者應當持有效健康證明向所在地鄉鎮人民政府、街道辦事處登記，取得食品攤販登記卡。

食品攤販登記卡有效期為一年，有效期屆滿(mǎn)繼續經(jīng)營(yíng)的，食品攤販經(jīng)營(yíng)者應當在有效期屆滿(mǎn)一個(gè)月前辦理延續手續。

食品攤販經(jīng)營(yíng)者應當在其攤位顯著(zhù)位置公示食品攤販登記卡。

第四十七條　食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應當符合下列條件：

（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與垃圾堆放點(diǎn)等污染源保持25米以上的距離，保證食品不受污染；

（二）具有符合食品衛生條件的食品制作和銷(xiāo)售的亭（棚、車(chē)、臺）等設施；

（三）提供即食食品的，應當根據食品的種類(lèi)配備相應的加熱、保溫或者冷藏、冷凍設備；

（四）具有防塵、防蟲(chóng)、防蠅等設施以及密閉的廢棄物收集設施；

（五）食品容器和包裝材料應當清潔、無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛生和包裝材料要求；

（六）餐具使用前按照規定清洗、消毒，不具備清洗、消毒條件的，應當使用符合規定的一次性餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具；

（七）法律、法規規定的其他要求。

第四十八條　禁止食品攤販經(jīng)營(yíng)下列食品：

（一）不經(jīng)復熱處理的熟食，自制生鮮乳飲品；

（二）發(fā)酵酒以外的散裝酒；

（三）國家和省規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。

 

第三章　食品安全保障

第一節　風(fēng)險監測和食品安全標準


第四十九條　省人民政府衛生健康主管部門(mén)會(huì )同同級食品安全監督管理、農業(yè)農村等部門(mén)，根據國家食品安全風(fēng)險監測計劃，制定、調整本行政區域食品安全風(fēng)險監測方案，報國務(wù)院衛生健康主管部門(mén)備案并實(shí)施。市（州）人民政府衛生健康主管部門(mén)根據省食品安全風(fēng)險監測方案，制定本行政區域食品安全風(fēng)險監測方案，報省人民政府衛生健康主管部門(mén)備案。

第五十條　省人民政府衛生健康主管部門(mén)應當加強食品安全風(fēng)險監測能力建設，會(huì )同有關(guān)部門(mén)制定本省風(fēng)險監測能力建設規劃，建立覆蓋縣市區的食品安全風(fēng)險監測工作網(wǎng)絡(luò )，并逐步向社區、農村延伸。

第五十一條　縣級以上人民政府衛生健康主管部門(mén)會(huì )同同級食品安全監督管理等部門(mén)建立食品安全風(fēng)險監測數據通報、會(huì )商機制，匯總、分析風(fēng)險監測數據，形成食品安全風(fēng)險監測分析報告，并報同級人民政府。

第五十二條　對地方特色食品，沒(méi)有食品安全國家標準的，省人民政府衛生健康主管部門(mén)應當會(huì )同同級食品安全監督管理部門(mén)制定食品安全地方標準。食品安全地方標準由省人民政府衛生健康主管部門(mén)公布，并報國務(wù)院衛生健康主管部門(mén)備案。

食品安全地方標準應當包括地方特色食品及其原料、地方特色食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生要求、質(zhì)量要求以及檢驗方法與規程等內容。標準制定應當充分考慮地方食品特點(diǎn)和傳統飲食習慣，廣泛聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，并經(jīng)省人民政府衛生健康主管部門(mén)組織的食品安全地方標準審評委員會(huì )審查通過(guò)。

食品安全監督管理相關(guān)部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì )、科研機構等可以向省人民政府衛生健康主管部門(mén)提出制定或者修訂地方標準的建議。省人民政府衛生健康主管部門(mén)認為需要制定或者修訂地方標準的，應當及時(shí)組織制定或者修訂。

第五十三條　食品生產(chǎn)企業(yè)制定的本企業(yè)適用的食品安全標準應當報省人民政府衛生健康主管部門(mén)備案。發(fā)現備案的食品安全標準違反有關(guān)法律法規，或者低于食品安全國家標準、地方標準的，省人民政府衛生健康主管部門(mén)應當予以糾正。


第二節　食品檢驗


第五十四條　省人民政府應當統籌規劃全省食品檢驗體系建設，明確省、市、縣食品檢驗機構建設標準和檢驗職能，建立全省統一的食品檢驗平臺，實(shí)行檢驗信息、資源共享。

縣級以上人民政府應當加強食品安全檢驗能力建設，整合本行政區域內的食品檢驗資源，建立統一的食品檢驗機構，將食品檢驗設施設備、抽檢經(jīng)費等納入本級財政預算予以保障。

第五十五條　縣級以上人民政府應當組織本級食品安全監督管理、農業(yè)農村等部門(mén)制定本行政區域的食品安全年度監督抽檢計劃，明確抽樣檢驗的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種，進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依照相關(guān)規定向社會(huì )公布檢驗結果。

縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)可以委托具有檢驗資質(zhì)的食品檢驗機構進(jìn)行抽樣工作。

第五十六條　食品生產(chǎn)企業(yè)可以設立食品檢驗機構，配備相應的食品檢驗設備和檢驗人員，對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗。不具備設立檢驗機構條件的，應當委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構進(jìn)行檢驗。

第五十七條　鼓勵和支持高等院校、科研院所和第三方食品檢驗機構，研究、開(kāi)發(fā)、應用食品安全科學(xué)檢測方法。通過(guò)購買(mǎi)服務(wù)等方式支持第三方食品檢驗機構參與食品檢驗和風(fēng)險監測。


第三節　監督管理


第五十八條　縣級以上人民政府食品安全監督管理、農業(yè)農村等部門(mén)應當根據食品安全風(fēng)險監測、安全狀況和信用信息等，確定監督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險分級管理。

消費量較大、安全風(fēng)險較高的食品，專(zhuān)供嬰幼兒、其他特定人群的主輔食品和保健食品等，應當作為監督管理的重點(diǎn)。

第五十九條　省人民政府食品安全監督管理部門(mén)應當推進(jìn)全省食品安全信用體系建設，制定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用分級分類(lèi)管理評定標準，建立食品安全信用評價(jià)制度和獎懲機制。

食品安全信用信息應當作為食品安全監督管理部門(mén)行政審批和日常監管的重要參考。對存在嚴重失信行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可以依法向社會(huì )進(jìn)行披露，并按照規定由有關(guān)部門(mén)對其進(jìn)行聯(lián)合懲戒。

第六十條　縣級以上人民政府衛生健康主管部門(mén)履行餐具、飲具集中消毒的監督管理職責，加強餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的日常衛生監督檢查，對集中消毒餐具、飲具進(jìn)行定期抽檢；抽檢不合格的，應當依法處理。

第六十一條　各級人民政府應當對食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販進(jìn)行綜合治理，統籌規劃、建設、改造適宜食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的集中場(chǎng)所和街區，配套建設相應的供水、供電、排污等設施，改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

鼓勵社會(huì )力量參與食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品攤販集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和街區建設。

第六十二條　食品安全監督管理部門(mén)應當對農村自辦集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行監督和指導，加強集體聚餐食品安全宣傳教育，健全完善申報備案制度、流動(dòng)廚師培訓制度、食品安全事故報告和應急處置等制度。

第六十三條　縣級以上人民政府應當加強餐廚廢棄物的管理，建立健全餐廚廢棄物管理體系以及工作協(xié)調機制，防止以餐廚廢棄物作為原料生產(chǎn)加工的食品進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節；支持餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理項目建設，促進(jìn)資源循環(huán)利用。餐廚廢棄物的具體管理辦法由省人民政府制定。

第六十四條　食品安全監督管理部門(mén)在監督檢查中發(fā)現食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或者食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者存在嚴重違法行為，可以將違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、違法事項、行政處理決定等內容在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行公布。

第六十五條　食品安全監督管理部門(mén)在監督檢查中現場(chǎng)發(fā)現食品腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、摻雜異物以及其他感官性狀異常的，可以通過(guò)視聽(tīng)圖像和現場(chǎng)檢查筆錄等方式記錄現場(chǎng)情況，經(jīng)當事人簽字。當事人拒絕簽字或者其他特殊原因不能簽字，且無(wú)第三方人員證明的，應當注明原因，并由兩名以上在場(chǎng)執法人員簽字確認。

第六十六條　縣級以上人民政府應當建立健全食品安全監督管理相關(guān)部門(mén)與公安機關(guān)、人民檢察院、人民法院的食品安全行政執法與刑事司法相銜接的工作機制，明確線(xiàn)索通報、案件移送、案情會(huì )商、信息共享等制度，協(xié)調、督促食品安全違法犯罪查處工作。

 

第四章　信息公開(kāi)和社會(huì )參與

第六十七條　省人民政府食品安全監督管理部門(mén)應當建立健全食品安全信息平臺和食品安全信用信息數據庫，確定各類(lèi)信息公開(kāi)共享范圍，及時(shí)向社會(huì )公開(kāi)與發(fā)布。

縣級以上人民政府食品安全監督管理、農業(yè)農村等部門(mén)根據各自的職責發(fā)布食品安全日常監督管理信息，并相互通報各自獲知的食品安全信息。

食品安全風(fēng)險警示信息、食品安全重大事故調查信息由省人民政府食品安全監督管理部門(mén)依法統一發(fā)布。

第六十八條　任何單位和個(gè)人有權對食品安全管理決策活動(dòng)提出意見(jiàn)和建議。

除依法需要保密外，與食品安全有關(guān)的風(fēng)險監測方案、地方標準制定、規劃編制、環(huán)境影響評價(jià)以及其他事項應當公開(kāi)，并通過(guò)聽(tīng)證會(huì )、論證會(huì )、座談會(huì )等形式，向公眾說(shuō)明情況，充分征求意見(jiàn)。

第六十九條　任何組織和個(gè)人有權舉報食品安全違法行為。

接受舉報的機關(guān)應當對舉報人的信息保密，對舉報屬實(shí)的予以獎勵。

縣級以上人民政府應當建立食品安全舉報獎勵制度，設立食品安全舉報獎勵專(zhuān)項資金，用于食品安全舉報的獎勵。

第七十條　縣級以上人民政府建立統一的食品安全咨詢(xún)、建議意見(jiàn)、投訴舉報受理平臺，公布投訴舉報方式，完善投訴舉報受理處置機制。

食品安全監督管理部門(mén)接到投訴、舉報，對屬于本部門(mén)職責的，應當受理并在規定期限內及時(shí)進(jìn)行處理、答復；對不屬于本部門(mén)職責的，應當及時(shí)移交有權處理的部門(mén)處理并告知投訴人、舉報人。有權處理的部門(mén)應當在法定期限內及時(shí)處理，不得推諉。

第七十一條　新聞媒體應當公正、客觀(guān)報道食品安全信息，正確發(fā)揮公眾輿論引導和輿論監督作用，弘揚誠實(shí)守信的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，依法對食品安全中的違法行為進(jìn)行曝光，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì )輿論環(huán)境。

 

第五章　法律責任

第七十二條　違反本條例，法律、法規有規定的，從其規定；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔民事責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第七十三條　違反本條例第十五條規定，在許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以外進(jìn)行保健食品銷(xiāo)售的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品；違法經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足5000元的，處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額5000元以上的，處貨值金額10倍以上20倍以下罰款。

第七十四條　違反本條例第十八條規定，網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者未按照要求建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者登記、銷(xiāo)售食品信息審核、食品安全檢查、違法行為處理、投訴舉報處理等管理制度的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第七十五條　違反本條例規定，未取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，或者超出許可范圍、許可證有效期屆滿(mǎn)未按照規定辦理延續手續從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品，并處3000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第七十六條　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲服務(wù)提供者違反本條例第二十七條規定的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，處3000元以上3萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

第七十七條　食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本條例第二十九條規定的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停業(yè)整頓。

第七十八條　違反本條例第三十六條第一款規定的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足2000元的，處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款；貨值金額2000元以上的，處貨值金額5倍以上15倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

違反本條例第四十三條規定的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，處1000元以上1萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

第七十九條　食品攤販違反本條例第四十四條規定，擅自在指定的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、確定的經(jīng)營(yíng)時(shí)段以外擺攤設點(diǎn)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由縣級以上人民政府城市管理部門(mén)或者承擔城市管理行政執法職能的其他部門(mén)依據相關(guān)法律法規查處。

食品攤販違反本條例第二十七條、第四十六條第三款、第四十七條和第四十八條規定的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，處200元以上2000元以下罰款。

第八十條　有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，予以警告；拒不改正的，處500元以上2000元以下罰款：

（一）實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，在其分支機構經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不能查詢(xún)食品臺賬的；

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按照規定建立并保存食品添加劑使用記錄，未按照規定使用專(zhuān)用貯存設施或者未標示“食品添加劑”字樣的；

（三）利用自動(dòng)售貨設備從事食品經(jīng)營(yíng)，未按照規定公示相關(guān)信息的；

（四）餐飲服務(wù)提供者未按照規定對外配送食品，從事集體用餐配送未按照規定留存配送食品樣品的；

（五）提供食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、冷藏冷凍、貯存等場(chǎng)所的出租者，未查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者許可證、營(yíng)業(yè)執照并留存復印件，或者發(fā)現有食品安全違法行為未及時(shí)報告的；

（六）食品交易會(huì )、展銷(xiāo)會(huì )的舉辦者未按照規定建立檔案的；

（七）食品生產(chǎn)加工小作坊未按照規定建立并保存進(jìn)貨、生產(chǎn)銷(xiāo)售臺賬記錄，查驗相關(guān)證明的；

（八）食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲未按照規定在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示相關(guān)信息的；

（九）食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品未按照規定包裝、標示相關(guān)信息的。

第八十一條　已取得許可證的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲不再符合本條例規定的許可條件，繼續從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)予以警告，責令限期改正；逾期不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)；情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證。

第八十二條　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲服務(wù)提供者在一年內累計三次因違反本條例規定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，自處罰決定作出之日起五年內，不得申請食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)和小餐飲經(jīng)營(yíng)許可。

第八十三條　國家機關(guān)及其工作人員不依法履行食品安全監督管理職責，有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊等行為的，依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

 

第六章　附則

第八十四條　本條例下列用語(yǔ)的含義：

食品安全，是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，是指通過(guò)第三方平臺或者自建的網(wǎng)站進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售，是指通過(guò)集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店等銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品的活動(dòng)。

食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規模小、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡(jiǎn)單，從事傳統、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工以及銷(xiāo)售活動(dòng)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。

小餐飲，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，從業(yè)人員少、設施簡(jiǎn)單，從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的小餐館、小吃店、小飲品店等個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。

食品攤販，是指在有形市場(chǎng)或者固定店鋪以外的劃定經(jīng)營(yíng)區域或者指定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，從事預包裝食品或者散裝食品銷(xiāo)售以及現場(chǎng)制售食品的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。

第八十五條　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲的規模標準，由市（州）人民政府根據本地的實(shí)際情況具體確定。

第八十六條　本條例自2016年12月1日起施行。

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